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Stiftung Warentest: Bio-Lebensmittel sind nicht immer gesünder

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Bio-Lebensmittel  

Warentest: Bio-Lebensmittel sind nicht besser

27.05.2010, 09:04 Uhr | dpa/ afp

Stiftung Warentest: Bio-Lebensmittel sind nicht immer gesünder. Bio-Lebensmittel sind laut Stiftung Warentest nicht unbedingt gesünder. (Foto: imago)

Bio-Lebensmittel sind laut Stiftung Warentest nicht unbedingt gesünder. (Foto: imago)

Bioprodukte sind nicht grundsätzlich gesünder oder schmackhafter als konventionelle Lebensmittel. Zu diesem Urteil kommt die Stiftung Warentest in einer Bilanz aus 85 Untersuchungen in den vergangenen acht Jahren. Sowohl herkömmliche Produkte als auch Bio-Lebensmittel erhielten in gleichem Maße die Qualitätssiegel "sehr gut" bis "mangelhaft". Allerdings bietet die Ökokost zwei Vorteile: Pestizide kommen seltener vor, außerdem engagieren sich die Bioanbieter wesentlich stärker für Umwelt und Soziales als Hersteller herkömmlicher Produkte.

Bei Rapsöl schneiden konventionelle Produkte besser ab

Bioprodukte übertrumpften die herkömmlichen Lebensmittel vor allem bei Tee, Würzölen und Vollmilch. Bei nativem Rapsöl hingegen schnitten viele konventionelle Produkte besser ab. Für die Biokost müssen Verbraucher allerdings tiefer in die Tasche greifen. Im Schnitt waren Bio-Lebensmittel 30 bis 50 Prozent teurer als die Konkurrenz.

Bio hat nicht mehr bioaktive Stoffe

Die verbreitete Meinung, Bio-Lebensmittel seien gesünder, kann Warentest nicht bestätigen. So enthielten Bio-Lebensmittel nicht mehr bioaktive Substanzen als konventionelle Waren. Zu diesen Substanzen zählen beispielsweise sekundäre Pflanzenstoffe, für die zahlreiche gesundheitsfördernde Wirkungen belegt sind. Die Tester stellten allerdings fest, dass in naturnah hergestellten Produkten mehr bioaktive Stoffe enthalten sind als in stark verarbeiteten Lebensmitteln. Ein Beispiel: Trüber Apfelsaft enthält mehr Polyphenole als klarer Saft. Dies gilt aber sowohl für biologischen als auch für konventionellen Saft.

Bio-Lebensmittel meist frei von Pestiziden

Bei der Belastung durch Pestizide gibt es laut Stiftung Warentest einen klaren Punktsieg für Bioobst, Biogemüse und Biotee: In 75 Prozent dieser Produkte waren gar keine Pestizide nachweisbar. Bei den konventionellen Produkten war dies nur bei 16 Prozent der Fall. In Punkto Geschmack hingegen lagen meist die konventionellen Lebensmittel vorne. Bei der Keimbelastung gab es ebenfalls einen knappen Sieg für herkömmliche Waren. Allerdings hätten sich Ökoprodukte sowohl beim Geschmack als auch bei der Belastung mit Keimen in den vergangenen Jahren verbessert.

Das komplette Testergebnis in der Juni-Ausgabe der Zeitschrift "Test".


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