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"Cordon Bleu" nur echt mit Schweineschinken

27.02.2012, 14:46 Uhr | dpa, dpa

"Cordon Bleu" nur echt mit Schweineschinken. Neues Urteil: "Cordon Bleu" muss mit Schweineschinken und hochwertigem Käse gefüllt sein. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Neues Urteil: "Cordon Bleu" muss mit Schweineschinken und hochwertigem Käse gefüllt sein. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Putenschinken und Schmelzkäsezubereitung im "Cordon Bleu"? Undenkbar, entschied das Verwaltungsgericht in Stuttgart jetzt. Wer die Schnitzelspezialität herstellt, müsse zu Schweineschinken und hochwertigem Käse greifen, lautet das Urteil.

Schweineschinken und hochwertiger Käse müssen sein

Wer die Schnitzelspezialität "Cordon Bleu" herstellt, muss sie mit Schweineschinken und hochwertigem Käse füllen. Einlagen mit Putenschinken und einer Schmelzkäsezubereitung seien dazu geeignet, den Verbraucher zu täuschen, entschied das Verwaltungsgericht Stuttgart in einem am Montag veröffentlichten Urteil.

Putenschinken ist nicht erlaubt

Nach Auffassung der 4. Kammer des Verwaltungsgerichts verstößt die von einer Klägerin gewählte Bezeichnung "Puten-Formschnitte Cordon Bleu; Schnitte aus zum Teil fein zerkleinertem Putenfleisch zusammengefügt, mit Schinken und Käse gefüllt, paniert und gegart" gegen das Irreführungsverbot des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (Az.: 4 K 2394/11).

Bei Schinken denkt der Verbraucher an Schwein

Die Angabe "Schinken" weise nach allgemeiner Auffassung auf Schweineschinken hin. Der Verbraucher erwarte bei "Cordon Bleu" eine Füllung mit Schweineschinken. Auch die Verwendung des Begriffs "Käse" für die Füllung der Putenschnitte sei irreführend, denn es werde nur eine Schmelzkäsezubereitung verwendet und damit bewusst eine höherwertige Beschaffenheit der Füllung vorgespiegelt. Gegen das Urteil kann Berufung vor dem Verwaltungsgerichtshof Baden-Württemberg in Mannheim eingelegt werden.

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