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Cholesterin senkende Lebensmittel nicht für jeden gut

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Cholesterin senkende Lebensmittel  

Cholesterin senkende Lebensmittel nicht für jeden geeignet

21.06.2012, 14:34 Uhr | akl

Cholesterin senkende Lebensmittel nicht für jeden gut. Cholesterin senkende Lebensmittel sind nichts für Gesunde. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Cholesterin senkende Lebensmittel sind nichts für Gesunde. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Ob Margarine oder Joghurt: Cholesterin senkende Lebensmittel finden sich immer häufiger in den Regalen der Supermärkte. Doch die in den Produkten eingesetzten Pflanzensterine sind nicht für jeden geeignet. Die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen sagt, wann diese Produkte nicht im Einkaufswagen landen sollten und worauf Verbraucher achten müssen.

Warum Pflanzensterine eingesetzt werden

Pflanzensterine (Phytoserine) sind natürliche Bestandteile von Pflanzenzellen, die beispielsweise in Ölen, Nüssen und Samen enthalten sind. Diese haben eine ähnliche Struktur, wie das menschliche Cholesterin. In den Cholesterin senkenden Lebensmitteln kommen meist Konzentrate aus Pflanzenölen zum Einsatz. Nach Angaben der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen kann durch den regelmäßigen Verzehr von Lebensmitteln mit Pflanzensterinzusatz der Gesamtcholesterinspiegel um bis zu zehn Prozent und der Blutspiegel des schädlichen LDL-Cholesterins um bis zu 15 Prozent gesenkt werden.

Cholesterin senkende Lebensmittel nicht für gesunde Menschen

Doch wie wird das Cholesterin gesenkt? Mit dem Verzehr von Pflanzensterinen wird die Aufnahme bestimmter Carotinoide und fettlöslicher Vitamine aus der Nahrung gehemmt. Die wirksame Menge wird mit ein bis zwei Gramm Pflanzensterinen pro Tag angegeben. Viel hilft allerdings nicht viel: Die Einnahme von höheren Mengen kann schädlich sein, betont die Verbraucherzentrale. Diese Produkte seien nicht für gesunde Personen geeignet. So lässt eine Studie aus den Niederlanden vermuten, dass bei Gesunden, die über einen längeren Zeitraum Produkte mit Pflanzensterinen konsumieren, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht ist.

Vorsicht vor Überdosierung

Nach Angaben der Verbraucherzentrale enthalten die im Handel angebotenen Produkte die wirksame Menge an Pflanzensterinen jeweils in einer typischen Tagesverzehrsmenge. Also : 1 Flasche Joghurtdrink (100 Milliliter) oder 500 Milliliter Milch oder 25 Gramm Margarine. Da man aber nicht abschätzen könne, welche gesundheitlichen Risiken bei einer langfristigen Einnahme drohen, sollten auf keinen Fall mehr als drei Gramm Sterine am Tag aufgenommen werden. Das kann allerdings schnell passieren, wenn mehrere dieser Produkte im Kühlschrank stehen.

Verbraucherzentrale fordert Neubewertung

Wegen des häufig unbedenklichen Umgangs mit Cholesterin senkenden Lebensmitteln und den möglichen Gesundheitsgefahren für gesunde Personen fordern die Verbraucherschützer eine Neubewertung der Pflanzensterine als Lebensmittelzutaten durch die Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde. Dabei verweisen sie auch darauf, dass sich die Produktpalette trotz der vorgeschriebenen Warnhinweise stetig vergrößert.

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