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Lebensmittel: In diese Lebensmittel-Fallen tappt fast jeder

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Kaum Kalb in der Kalbsleberwurst

Laut Leitsätzen für Fleisch und Fleischerzeugnisse müssen nur 15 Prozent der Kalbsleberwurst tatsächlich vom Kalb stammen. Gängige Praxis ist es daher, Kalbsleberwurst mit der Leber anderer Tierarten zu strecken. So besteht die Kalbsleberwurst meist mehrheitlich aus Schweineleber. Verbraucher sollten auch genau auf die Wortwahl der Verpackung achten. Denn "Kalbsfleisch-Leberwurst" muss überhaupt keine Kalbsleber enthalten, sondern nur 15 Prozent Kalbsfleisch.

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