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Lebensmittel: In diese Lebensmittel-Fallen tappt fast jeder

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Garnelenimitat aus Surimi

18.09.2013, 12:25 Uhr

Garnelen können täuschend echt nachgemacht werden. Die Schummelgarnelen bestehen dann aus Surimi. Dabei handelt es sich um eine feste Masse aus zerkleinertem Fischfleisch. Dieses wird industriell mit Feuchthaltemitteln, Sorbit und Polyphosphaten versetzt, roh eingefroren und später weiterverarbeitet.

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