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Mindeshaltbarkeitsdatum: Diese Lebensmittel halten sich länger

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Diese Lebensmittel halten sich länger als angegeben

23.08.2015, 09:10 Uhr | dpa-tmn

Mindeshaltbarkeitsdatum: Diese Lebensmittel halten sich länger. Wenn ein Joghurt richtig im Kühlschrank gelagert wird, ist er meist noch über das Mindesthalbarkeitsdatum hinaus verzehrbar. (Quelle: dpa)

Wenn ein Joghurt richtig im Kühlschrank gelagert wird, ist er meist noch über das Mindesthalbarkeitsdatum hinaus verzehrbar. (Quelle: dpa)

Wer ein paar Tage nicht richtig in den Kühlschrank schaut oder seinen Speiseschrank nicht regelmäßig aussortiert, findet schnell Lebensmittel, die abgelaufen sind. Um auf Nummer sicher zu gehen, werfen viele Verbraucher diese Produkte in den Müll. In vielen Fällen ist das die richtige Entscheidung. Doch es gibt auch Produkte, bei denen man Kompromisse machen darf.

Besonders Lebensmittel wie Nudeln oder Reis halten sich oft deutlich länger als es das Mindesthaltbarkeitsdatum angibt. Und manches kann auch noch einige Zeit liegen, wenn es schon geöffnet ist.

Beim Verbrauchsdatum gelten strenge Regeln

Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung ist für Verbraucher ein wichtiger Richtwert. Doch die meisten Lebensmittel sind oft länger haltbar, sagt Ralf Diekmann vom Tüv Rheinland.

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"Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist ein Qualitätsversprechen vom Hersteller. Bei korrekter Lagerung verliert das Lebensmittel in dieser Zeit nichts an Qualität." Anders sei es mit dem Verbrauchsdatum. Besonders auf Packungen von frischem Fleisch oder Fisch stehe oft: "Zu verbrauchen bis ...". "Da sollte man keine Kompromisse machen", rät Diekmann. Denn es könnten sich Keime gebildet haben, die nicht zu sehen oder zu schmecken sind.

Nudeln, Reis und Kaffee sind meist länger haltbar

Andere Lebensmittel haben dagegen das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf der Packung. Beispielsweise Nudeln, Reis und Kaffee enthalten nur wenig Wasser und sind oft noch deutlich länger genießbar als angegeben. "Eine Schokolade, die laut MHD in 12 Monaten abläuft, ist in der Regel auch in 13 Monaten noch genießbar", sagt Diekmann.

Experte rät bei Joghurt zu Geschmackstest

Selbst Joghurt halte oft länger als angegeben - vorausgesetzt, er wurde direkt nach dem Kauf in den Kühlschrank gestellt. Verbraucher sollten dabei auf ihre Sinne vertrauen. "Wenn es sauer schmeckt oder Schimmel zu sehen ist, sollte man es natürlich nicht essen."

Bei Speiseeis keine Kompromisse eingehen

Oft gilt das Mindesthaltbarkeitsdatum nur für ungeöffnete Produkte. Doch auch wenn sie angebrochen sind, halten sie sich oft noch länger. Bei Lebensmitteln wie Ketchup oder stark Gesüßtes wie Marmelade ist das häufig der Fall.

Aufpassen sollten Verbraucher hingegen bei Eiscreme. Die wird laut Tüv oft zu lange verwendet. Durch kurzes Antauen und wieder Einfrieren bilden sich schnell Bakterien, die Magen-Darm-Infektionen verursachen können. Die Experten raten daher: Eis kühl transportieren und nach dem Öffnen schnell aufessen.

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