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Apfeltrick lässt die Avocado schneller reifen

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Reifetrick  

Zu feste Avocado zusammen mit Apfel in Papier einwickeln

03.11.2015, 17:52 Uhr | dpa-tmn

Eine cremige Avocado ist eine Bereicherung für viele Gerichte. Doch was kann man tun, wenn das leckere Gemüse zum Verarbeiten noch zu hart ist?

Zu feste Avocados reifen auch ohne Hilfe nach - aber manchmal muss es etwas schneller gehen. Wer die Frucht bald braucht, kann das Reifen mit einem kleinen Trick beschleunigen.

Apfeltrick lässt Avocado schneller reifen

Dazu wickelt man die Avocado zusammen mit einem Apfel in Papier ein und lagert das Päckchen bei Zimmertemperatur, heißt es in der Zeitschrift "Essen & Trinken" (Ausgabe November 2015). Denn Äpfel verströmen das Reifegas Ethylen, das auch die Entwicklung anderer Früchte beeinflusst. Das Papier verstärkt diesen Effekt auf die Avocado noch.

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