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"Öko-Test": In diesen Margarinen stecken Schadstoffe

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"Öko-Test" hat Streichfett untersucht  

In diesen Margarinen stecken Schadstoffe

04.10.2017, 15:26 Uhr | cch, t-online.de

"Öko-Test": In diesen Margarinen stecken Schadstoffe. Margarine ist für viele eine Alternative zu Butter. "Öko-Test" hat sich die Inhaltsstoffe des Streichfettes einmal genauer angesehen. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images/Symbolbild/marietjieopp)

Margarine ist für viele eine Alternative zu Butter. "Öko-Test" hat sich die Inhaltsstoffe des Streichfettes einmal genauer angesehen. (Quelle: Symbolbild/marietjieopp/Thinkstock by Getty-Images)

"Öko-Test" wollte wissen, ob die Hersteller von Margarine und Streichfett verantwortungsvoll produzieren. Zudem haben die Tester die Inhaltsstoffe sowie die Fettzusammensetzung genauer unter die Lupe genommen. Die Ergebnisse enttäuschen – auch bei den Bio-Marken.

"Öko-Test" hat insgesamt 20 Margarinen und Streichfette analysiert, deren Fettgehalt jeweils mindestens 60 Prozent beträgt. Über die Hälfte von diesen erhielt die Note "mangelhaft" oder gar "ungenügend".

Die Ergebnisse im Einzelnen: Drei Margarinen überzeugten die Tester immerhin, sie erhielten die Note "gut". "Befriedigend" waren drei Produkte, "ausreichend" ebenfalls drei. Sechs Mal vergaben die Tester ein "Mangelhaft", fünf Mal ein "Ungenügend". Letzteres erhielten

  • "Die Gute Pflanzenmargarine mit Sonnenblumenöl" von Eden
  • "Pflanzenmargarine" von Frisan
  • "Dreiviertelfett" von Rama
  • "Margarine" von Alsan-Bio und
  • "Bio-Margarine" von Landkrone.

Schadstoffe in Margarine: Viele Produkte schneiden schlecht ab

Auslöser für die schlechten Noten sind vor allem die bedenklichen Inhaltsstoffe. In den Produkten wiesen die Tester erhöhte beziehungsweise stark erhöhte Mengen an Fettschadstoffen (3-MCPD- und Glycidyl-Fettsäureester) und Kohlenwasserstoffen (MOSH/POSH) nach. Diese stehen im Verdacht, Krebs auslösen zu können. Auch das Verhältnis von gesättigten zu ungesättigten Fettsäuren und von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren war in einigen Produkten ungünstig beziehungsweise schlecht. Das kann beim Menschen die Cholesterinwerte in die Höhe treiben und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.

Zudem bemängelte "'Öko-Test" die manchen Margarinen künstlich zugesetzten Vitamine und das zugesetzte Aroma. Beides erachten die Tester als "unnötig", weil "eine ausgewogene Ernährung genügend davon enthält".

Darum schadet die Herstellung von Margarine oft der Umwelt

Für die Palmölproduktion werden teilweise immer noch Regenwälder brandgerodet. Da Margarine zu rund 30 Prozent aus Palmöl besteht, wollte "Öko-Test" auch wissen, ob die Hersteller verantwortungsvoll produzieren. Teilweise fehlten Regelungen zu Mindestlöhnen, teilweise sind als hochgiftig geltende Pestizide auf den Plantagen erlaubt. Bei der konventionell hergestellten Margarine ist ein Anbau auf Torfböden erlaubt. Bei der Brandrodung gibt der Torf große Mengen an Kohlendioxid in die Luft ab. Das ist schädlich für Klima und Natur. Immerhin die Bio-Produkte, die die Tester ansonsten nicht besonders überzeugten, waren in Sachen Nachhaltigkeit "sehr gut".

Das ausführliche Testergebnis lesen Sie in der Oktober-Ausgabe von "Öko-Test".

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