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Garnelen-Brot-Spieße mit Pfeffer-Vanille-Sauce

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Garnelen-Brot-Spieße mit Pfeffer-Vanille-Sauce

27.07.2012, 16:13 Uhr | Claudia Seifert, AT-Verlag

Für die Garnelen-Spieße benötigen Sie:

4 Holzspieße
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
½ Baguette, in 2 cm große Würfel geschnitten
Salz
20 mittelgroße Garnelen, Darmfaden entfernt


Zutaten für die Pfeffer-Vanille-Sauce:

1 Becher (150 ml) Sauerrahm
2 Messerspitzen Vanille
2 Messerspitzen bunter Pfeffer, grob gemalen
3 EL Zitronensaft


Und so wird's gemacht:

1. Öl, Knoblauch, Brotwürfel und Salz vermischen. 10 Minuten ziehen lassen. Garnelen und Brot abwechselnd auf die Spieße stecken.
2. Für die Sauce Sauerrahm, Vanille, Pfeffer, Salz und Zitronensaft gut vermischen. Die Spieße auf dem Grill 5 Minuten grillen. Mit dem Dip servieren.

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