Spanischer Ort kocht riesige Paella
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Davon werden viele Mäuler satt.
In Zehn-Liter-Kübeln schütten sie fast 50 Kilo Reis in die riesige Pfanne. Eben noch hatten sie zehn Kilo Paprika, zehn Kilo Bohnen und fast 30 Kilo Fleisch in der 2,50 Meter breiten und 30 Zentimeter hohen Paella-Pfanne gebraten - in zehn Litern Olivenöl.
Ein Traum für jeden Paella-Liebhaber: Jährlich feiert die 100-Seelen-Gemeinde San Luís in der Provinz Valencia Ende August ein Fest, auf dem eine der größten Paellas Spaniens gekocht wird.
Die Paella Valenciana gilt als Kröning der valencianischen Küche. Der Reis wird zunächst mit Safran leuchtend gelb gefärbt, die Reispfanne später mit den vorab gebratenen Paprika-Schoten, den grünen Bohnen, den Artischockenherzen, mit Huhn und Schweinerippe garniert.
Legt die Sonne am Nachmittag ihre letzten Strahlen auf die kleine Gemeinde, dann geht es hinauf zum Dorfplatz, wo das Orchester Pompeya, die Gruppe Fuego oder irgendeine andere Band den Anwesenden einheizt. Dann steht kein Bein still und es wird den ganzen Abend, ja die ganze Nacht getanzt und gefeiert.
Gefeiert wird zu Ehren des Dorfpatrons, des Heiligen von San Luís.
Valencia: Blick vom Hafen auf die Altstadt von Altea mit der Kirche Nuestra Señora del Consuel.
