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Weight Watchers Rezept: Salat mit marinierten Hähnchenbruststreifen

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Weight Watchers Rezept
Salat mit marinierten Hähnchenbruststreifen

24.03.2010, 10:48 Uhr

Salat mit marinierten Hähnchenbruststreifen (Foto: Weight Watchers)

Ein leckeres und super unkompliziertes Essen! Das Dressing schmeckt so gut, dass Sie ruhig die doppelte Menge zubereiten können.

*ProPoints® Wert*	5
Portionen	4
Zubereitungsdauer	25 min.
Garzeit	10 min.
Schwierigkeitsgrad	mittel

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Zutaten:

4 EL Limettensaft
1 1/2 TL Kreuzkümmel/ Cumin
3 EL frischer Koriander, fein gehackt
2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
350 g Hähnchenbrust, ohne Haut
350 g Kidneybohnen (Konserve), abgetropft
1 Paprika, entkernt, gewürfelt
3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
150 g frische Tomaten, halbiert (bevorzugt: Cherry-Tomaten)
200 g Blattsalat (bevorzugt: Römersalat), in Streifen geschnitten
2 frische rote Chilischoten, entkernt, in feine Ringe geschnitten
200 g Naturjoghurt, fettarm (bis 1,8 % Fett)
1 TL Koriander, gemahlen
50 g Kresse (nur die Blätter)
1 EL Limettensaft

Anleitung

1. Limettensaft, Kreuzkümmel, Koriander und eine Knoblauchzehe in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. Hähnchenbrust hinzufügen, Beutel verschließen und schütteln, damit sich alles gut verteilt und das Fleisch mit der Marinade benetzt ist. Für mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur beiseite stellen oder über Nacht in den Kühlschrank legen.

2. Grill auf höchster Stufe vorheizen (oder Pfanne erwärmen). Hähnchen aus dem Beutel nehmen und von jeder Seite etwa 4 – 5 Minuten grillen (braten). Beiseite stellen. Kidneybohnen, Paprika, Frühlingszwiebeln und Tomaten in eine Schüssel geben und vermengen.

3. Den Salat auf Tellern anrichten und den Bohnen-Mix darüber geben.

4. Chili, Joghurt, Koriander, Brunnenkresse, Limettensaft und die übrige Knoblauchzehe mit einer Küchenmaschine (z. B. Zauberstab) sämig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Abgekühltes Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und auf den Salat legen. Mit dem Joghurtdressing beträufeln und servieren.

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24.03.2010, 10:48 Uhr

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