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Kartoffel-Bratwurst-Salat

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Kartoffel-Bratwurst-Salat

02.05.2013, 15:04 Uhr

Lecker ist in diesem Salat die Kombination mit den Kartoffeln (Quelle: Weight Watchers)

Lecker ist in diesem Salat die Kombination mit den Kartoffeln. Ein Gaumenschmaus!

*ProPoints® Wert*	7
Portionen	4
Zubereitungsdauer	25 min.
Garzeit	20 min.

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Zutaten:

800 g Kartoffeln, festkochend
1 Prise Jodsalz
2 fettreduzierte Bratwürste
1 Stück mittelgroße Zwiebel
1 Bund Radieschen
4 Stück Gewürzgurken
4 EL Gewürzgurkensud
2 TL Pflanzenöl
150 g fettarmer Naturjoghurt (bis 1,8 % Fett)
1 EL Apfelessig
1 Prise Pfeffer
2 Stück Frühlingszwiebeln / Lauchzweibeln

Anleitung

Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser circa 20 Minuten garen. Bratwürste in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Radieschen waschen und in Stücke schneiden. Gewürzgurken abtropfen lassen, dabei 4 Esslöffel Sud auffangen und Gurken in Scheiben schneiden. Kartoffeln abgießen, pellen und würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe darin circa 2 Minuten anbraten. Bratwurstscheiben zufügen und weitere circa 3 Minuten braten. Mit Kartoffelwürfeln, Radieschenstücken und Gurkenscheiben mischen.

Für das Dressing Joghurt mit Gurkensud und Apfelessig verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und unter den Salat heben. Kartoffelsalat circa 1 Stunde ziehen lassen. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Lauchzwiebelringen bestreut servieren.

Ihr Weg zum Wunschgewicht

Weight Watchers: Abnehmen und Diät (Foto: Weight Watchers) (Quelle: Weight Watchers)

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02.05.2013, 15:04 Uhr

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