Stachelbeer-Baiser-Torte (Anzeige)

Stachelbeer-Baiser-Torte

13.06.2013, 10:40 Uhr

Die säuerlichen Stachelbeeren passen perfekt zur himmlisch süßen Baiserhaube. (Quelle: Weight Watchers)

Die beliebten Beeren schmecken angenehm säuerlich und passen perfekt zur himmlisch süßen Baiserhaube.

Zutaten:

2 Eier

150 g Zucker

145 g Halbfettmargarine

240 g Weizenmehl

1 Päckchen Backpulver

60 g Mandeln, gehobelt

Für die Füllung:

680 g (Abtropfgewicht) Stachelbeeren (Konserve ohne Zucker)

1 Packung Puddingpulver, Vanille

300 ml Wasser

200 ml Stachelbeersaft (von Obstkonserve, ohne Zucker)

210 ml Rama Cremefine "Zum Schlagen"

3 EL Vanillezucker

1 Päckchen Sahnesteif

Anleitung

Für den Teig Eier trennen. Eigelb mit 70 g Zucker und Margarine schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben und untermischen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 26 cm) streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten vorbacken.

Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen und auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Mit gehobelten Mandeln bestreuen und bei gleicher Temperatur ca. 10-15 Minuten fertig backen. Kuchen abkühlen lassen, einmal waagerecht durchschneiden, so dass ein Baiserdeckel entsteht und diesen in 12 Tortenstücke schneiden.

Für die Füllung Stachelbeeren abtropfen lassen und Saft dabei auffangen. Puddingpulver mit 50 ml Wasser verrühren, restliches Wasser mit 200 ml Stachelbeersaft aufkochen. Puddingpulver einrühren und einmal aufkochen lassen. Stachelbeeren untermischen und etwas abkühlen lassen.

Um den Tortenboden einen Springformrand setzen, Kompott darauf verteilen und komplett abkühlen lassen. Cremefine mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, auf das Kompott streichen und mit Baiserstücken belegen.

_{Weight Watchers Online:}

_{* Die genauen Angebotsbedingungen entnehmen Sie den entsprechenden Angebotsseiten von Weight Watchers.}

13.06.2013, 10:40 Uhr