Erdbeer-Eichblatt-Salat mit Hähnchenbrustfilet

Erdbeer-Eichblatt-Salat mit Hähnchenbrustfilet

14.06.2013, 12:53 Uhr

Dieser leichte Salat macht satt und enthält dabei herrlich wenig Kalorien. (Quelle: Weight Watchers)

Zutaten:

480 g rohes Hähnchenbrustfilet

2 TL Pflanzenöl

1 Prise Jodsalz

1 Prise Pfeffer

1 kleiner Kopf Eichblattsalat

500 g Erdbeeren

1 Bund Radieschen

3 EL Zitronensaft

3 EL Orangensaft

75 ml zubereitete Gemüsebrühe (1/2 TL Instantpulver)

2 TL Senf

1 TL Honig

10 Stück gehackte Cashewnüsse

Anleitung:

Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustfiletstreifen darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Radieschen waschen. Erdbeeren und Radieschen in Scheiben schneiden und zum Eichblattsalat geben. 

Für das Dressing Zitronen- und Orangensaft, Gemüsebrühe, Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Dressing unter den Salat mischen. Hähnchenbrustfiletstreifen mit Salat anrichten, mit Cashewnüssen bestreuen und nach Wunsch mit Kräutern garniert servieren.

Info: Dieses Rezept ist für einen Sattmacher-Tag ohne Zählen geeignet. Sie brauchen sich dann keine ProPoints^® Werte dafür anzurechnen und können die Mengen individuell anpassen, bis Sie satt sind.

_{Weight Watchers Online:}

_{* Die genauen Angebotsbedingungen entnehmen Sie den entsprechenden Angebotsseiten von Weight Watchers.}

14.06.2013, 12:53 Uhr