Falafel mit Salat und Zaziki (Anzeige)

Falafel mit Salat und Zaziki

27.08.2013, 12:42 Uhr | Weight Watchers

Diese leckeren Falafel werden fettarm im Ofen zubereitet. (Quelle: Weight Watchers)

Klassische Falafelbällchen werden eigentlich frittiert. Unsere gelingen leicht und fettarm im Ofen – schmeckt super!

Zutaten:

1 TL Pflanzenöl

1 Gemüsezwiebel

2 Zehen Knoblauch

800 g Kichererbsen aus der Konserve

2 EL gehackte Petersilie

2 TL gemahlener Koriander

1 TL Kreuzkümmel / Cumin

1 Prise Chilipulver / Chiliflocken

1/2 TL Jodsalz

2 EL Weizenmehl

1 Romanasalat / Römersalat

4 frische Tomaten

1 gelbe Paprika

1/4 Stück Salatgurke

200 g Magermilchjoghurt

2 EL frische, gehackte Minze

1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

Anleitung:

1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und 3–4 Minuten bei geringer Wärmezufuhr glasig dünsten. In einen Behälter geben und zusammen mit Kichererbsen, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Salz und Mehl mithilfe eines Mixstabs zerkleinern. Aus der Kichererbsenmasse 16 kleine Bällchen formen. 10 Minuten ruhen lassen.

Währenddessen den Ofen auf 160° C Umluft (bzw. 180° C Ober- und Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Papier auslegen. Falafelbällchen darauf verteilen und für 15–20 Minuten in den Ofen schieben.

Romanasalat in mundgerechte Stücke, Tomaten in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden und auf 4 Tellern arrangieren. Für das Dressing Gurke raspeln und mit Joghurt und Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit den noch warmen Falafelbällchen und dem Dressing servieren.

_{Weight Watchers Online:}

_{* Die genauen Angebotsbedingungen entnehmen Sie den entsprechenden Angebotsseiten von Weight Watchers.}

27.08.2013, 12:42 Uhr | Weight Watchers