28.12.2012, 12:51 Uhr | cme
"Pringles" enttäuschten im großen Chips-Test von Stiftung Warentest. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
Dass Kartoffelchips Kalorienbomben sind, weiß jeder. Doch wie sieht es mit der Qualität der Knabberprodukte aus? Stiftung Warentest hat 30 Sorten Chips getestet - mit gemischtem Ergebnis. Mehr als die Hälfte schnitt gut ab. Die drei getesteten Bio-Produkte fielen allerdings wegen ihres muffigen und ranzigen Geschmacks durch. Bei den Stapelchips enttäuschten die "Pringles". Hier ein Auszug aus dem Testergebnis.
Für die Januar-Ausgabe der Zeitschrift "Test" bewerteten die Experten Kartoffelchips aus vier Kategorien– darunter Paprikachips, fettreduzierte Varianten, Stapelchips sowie Spezialsorten mit Salz. Getestet wurden vor allem Geschmack, Geruch und Mundgefühl, Fettqualität und Deklaration. Außerdem wurden die Produkte auf Schadstoffe untersucht. Insgesamt vergaben die Tester 17-mal die Note "Gut", achtmal "Befriedigend", einmal "Ausreichend" und viermal "Mangelhaft". Unter anderem fielen die drei getesteten Bioprodukte wegen starken Mängeln im Geschmack durch.
Testsieger wurde bei den klassischen Paprikachips "Chipsfrisch ungarisch" von Funny-Frisch. Das Produkt überzeugte die Tester mit seinem "leicht salzigen, wenig fettigen" Geschmack sowie "leichter Räucherspecknote". Es kommt ohne Geschmacksverstärker aus. Zudem gab es keine Mängel bei Fettqualität oder Deklaration. Auch ein Großteil der anderen Sorten Paprikachips erhielt die Note "Gut".
Die Stapelchips konnten im Test weniger überzeugen. Sie werden nicht direkt aus Kartoffeln hergestellt, sondern aus einem Püreepulverteig ausgestanzt. Geschmacklich schnitten vier von fünf getesteten Produkte mit "Befriedigend" ab. Die "Feurich Stapelchips Paprika Würzung" von Aldi Nord sowie die "Rusti Chips Paprika" von Lidl erhielten dennoch die Gesamtnote "Gut", da sie ansonsten keine Mängel aufwiesen. Anders die "Pringles Paprika": Sie erhielten zwar eine gute sensorische Note, allerdings fanden die Tester einen relativ hohen Gehalt des Schadstoffs 3-MCPD. Dafür gab es nur die Note "Ausreichend".
Geschmack hin oder her - wer auf seine Figur achtet, sollte zu fettreduzierten Chips greifen. Hier lassen sich bis zu einem Drittel Fett, allerdings nur zehn Prozent Kalorien sparen. Testsieger in dieser Kategorie wurden die "Feurich Easy Chips Paprika" von Aldi Nord. Sie überzeugten im Geschmack sowie der Fettqualität. Zudem kommt das Produkt ohne Geschmacksverstärker aus.
Das komplette Testergebnis finden Sie online auf test.de.
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