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Stiftung Warentest: Salat in Tüten ist stark mit Keimen belastet

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Stiftung Warentest
"Warentest": Abgepackter Salat mit Keimen belastet

29.05.2013, 10:15 Uhr | dpa/tmn, AFP, stw

Stiftung Warentest: Kein Tütensalat schneidet im Test gut ab. (Quelle: dpa)

Abgepackte Salate enthalten laut dem Verbrauchermagazin Stiftung Warentest häufig zu viele Keime. Bei einem aktuellen Vergleich war fast die Hälfte von insgesamt 19 untersuchten Salaten zu stark belastet. Keines der untersuchten Produkte war laut "Test" zum Verbrauchsdatum "von guter mikrobiologischer Qualität". Wir stellen einen Auszug der Testergebnisse vor.

Produkte auf Schadstoffe getestet

Stiftung Warentest untersuchte 19 abgepackte, verzehrfertige Salatmischungen am Tag des Verzehrsdatums im Hinblick auf ihre mikrobiologische Qualität sowie auf die Schadstoffbelastung, das bedeutet auf Pestizide und Nitrate. Das Ergebnis: Zwar waren viele Salate "nicht oder kaum mit Pestiziden belastet", hinsichtlich der mikrobiologischen Qualität gab es allerdings zum Teil deutliche Mängel. Kein Produkt schnitt mikrobiologisch mit "Gut" oder "Sehr gut" ab. Zehn der getesteten Salate erhielten das Qualitätsurteil "Befriedigend". Acht wurden mit "Ausreichend" bewertet.

Blattsalat von Rewe stark mit Pestiziden belastet

Von den getesteten Salaten fiel den Testern besonders ein Produkt negativ auf: der "Rewe frisch und fertig Blattsalat Exquisit". Dieser gehörte zwar mikrobiologisch zu den besseren Produkten, war aber am stärksten mit Pestiziden belastet. Von sieben verschiedenen Rückständen lag bei diesem Blattsalat einer sogar über dem gesetzlichen Höchstwert. Beim Qualitätsurteil "Schadstoffe" erhielt der Salat die Note "Ausreichend".

Auch der Biosalat von Rewe "Rewe Bio Bunte Salatmischung" war mit Pestiziden belastet. Er hätte nicht als Bioprodukt verkauft werden dürfen. Die Tester fanden fünf Pestizide, die für Biosalate nicht zuglassen sind. Er erhielt nur ein "Befriedigend".

Verdorbener Biosalat

Auch ein weiteres Bio-Produkt schnitt im Test nicht gut ab. Der "Almaverde Insalata Acrobaleno" enthielt besonders viele Hefekeime und war deshalb sogar matschig und verdorben. Er erhielt deswegen die Note "Mangelhaft".

Neun Salate wiesen zu viele Keime auf

Insgesamt erhielten neun Salattüten zu viele Keime. Mit Abstand die höchste Zahl an Keimen wurde bei der "Edeka Salatmischung Classic" nachgewiesen. In Bezug auf die mikrobiologische Qualität bekam das Produkt aber noch die Note "Ausreichend", da er frischer und knackiger wirkte als der Almaverde Biosalat.

Teuerster Salat enthielt am wenigsten Keime

Am wenigsten Keime enthielt der Salat "Florette Emotions Zart & Feurig". Nach Angaben der Tester war er frisch und knackig und enthielt wenig Hefen. Trotzdem erhielt er nicht die Note "Gut", da er mikrobiologisch nur mittelmäßig abschnitt und durch Spinat und Rucola einen hohen Nitratgehalt aufwies.

Keime führen zu Magen-Darm-Beschwerden

Salate mit zu vielen Keimen, können bei empfindlichen Menschen zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Menschen mit geschwächtem Immunsystem, Kleinkindern, Schwangeren und Älteren raten die Warentester daher ganz von Tütensalat ab, alle anderen essen ihn besser nur ab und zu. Grundsätzlich sollten Verbraucher abgepackten Salat einige Tage vor dem Verbrauchsdatum kaufen und verwenden.

Abgepackten Salat kühl lagen

Nach Angaben der Tester ist abgepackter Salat so empfindlich wie rohes Hackfleisch. Er sollte daher entsprechend gut gekühlt transportiert und aufbewahrt sowie möglichst rasch verzehrt werden. Außerdem sollten Verbraucher ihn am besten vor dem Essen nochmal unter fließendem Wasser abwaschen, auch wenn er küchenfertig verkauft wird, empfiehlt Stiftung Warentest.

Das komplette Testergebnis für abgepackte Salate finden Sie in der Juni-Ausgabe der Zeitschrift "Test".

29.05.2013, 10:15 Uhr | dpa/tmn, AFP, stw

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Hajo (Gast)

(3)

(0)

31.05.2013

08:28:43

Uhr

Schafft die Massenproduktion zu Billigpreisen ,Supermärkte,Discounter usw. ab.Geht wieder beim Bauern, Metzger und Bäcker einkaufen.

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Pitsidia (Gast)

(3)

(1)

29.05.2013

17:51:50

Uhr

Florette hat den besten Salat. Kein Wunder: Florette = Frankreich = Chlor ist im Waschwasser zugelassen! Guten Appetit!!!

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amica

(7)

(5)

29.05.2013

17:44:44

Uhr

@Ratzfatz_1: Wenn man alleine lebt, und nicht drei bis vier Tage hintereinander Salat essen möchte, bleibt einem kaum etwas anderes übrig.
Es ist leicht, immer alles auf die Bequemlichkeit der Verbraucher zuschieben, aber die Anforderungen im Berufs- und Familienleben haben sich enorm erhöht. Wenn Kinder und Eltern nach einem langen Arbeits-/Schultag nach Hause kommen, wollen sie vielleicht auch etwas Zeit miteinander verbringen. Da kann es manchmal tatsächlich zu viel sein, einen Salat zu schnippeln.

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Ichbinich

(1)

(2)

29.05.2013

15:27:36

Uhr

In der Hinsicht bin ich froh, das ich hochsensibel bin. Was ich nicht sehen oder riechen kann, merkt mein Körper sofort und reagiert darauf, sodass ich gar nicht erst wirklich krank werde. Ein zwei Gänge auf den Abort und es ist überstanden. Ich habe hin und wieder auch schon mal aus Verlegenheit oder Bequemlichkeit zu diesen abgepackten Salaten gegriffen und kurz daraf fast jedesmal nen flotten Otto gehabt. Seit dem lass ich die Finger davon.

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Ratzfatz_1

(10)

(5)

29.05.2013

08:25:08

Uhr

Dass dieser Salat häufig gekauft wird sieht man ja an dem großen Angebot in den Supermärkten. Und warum wird so viel gekauft? Weil der Kunde immer bequemer wird. Was ist schon dabei, sich selbst einen Salat zu schnippeln? Ich habe einmal, als es schnell gehen sollte, einen solchen Salat gekauft. Als ich die Tüte geöffnet und daran gerochen habe, musste ich ihn nicht mehr zubereiten. Ich empfehle wirklich jedem Konsumenten von abgepacktem Salat oder Obst, mal daran zu riechen. Ich befürchte aber fast, dass heute ganz viele überhaupt nicht mehr wissen, wie frisches Obst und Gemüse überhaupt riecht. Und wenn Sie sich beim Bäcker ein belegtes Baguette oder Brötchen kaufen, ist das Salatplatt oder die Gurke auch nicht gewaschen. Auch das ist unappetitlich und gesundheitsgefährdend.

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