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Stiftung Warentest: Burger King und McDonald's im Fastfood-Duell

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Warentest
Warentest: Menü bei McDonald's gesünder als bei Burger King

01.09.2013, 08:38 Uhr | cme

Stiftung Warentest: Burger sind meist zu fettig und zu kalorienreich. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Fettige Burger, salzige Pommes, süße Softdrinks: Fastfood-Restaurants haben im Hinblick auf Gesundheit keinen guten Ruf. Doch wie gut und gesund ist das Essen in den Schnellrestaurants wirklich? Die Tester der "Stiftung Warentest" wollten es genau wissen und haben Gerichte von "McDonald's", "Burger King" sowie dem deutschen Anbieter "Kochlöffel" ins Labor geschickt.

Burger King und McDonald's fast gleichauf

Die Tester untersuchten bei allen drei Fastfood-Ketten jeweils ein Menü mit großem Burger, Pommes Frites und Salat. Dabei erhielten sowohl das Menü von Burger King als auch das von McDonald's die Note "Befriedigend". Allerdings hatte das McDonald's-Menü knapp die Nase vorn. Zwar konnte das Gericht von Burger King mit besserem Geschmack punkten, es erhielt jedoch Abzüge wegen der enthaltenen Schadstoffe und einer schlechteren Kalorienbilanz. Noch schlechter schnitt allerdings das Menü von Kochlöffel ab - es erhielt von den Testern nur ein "Ausreichend".

Weniger Kalorien macht Mac-Menü gesünder

Wenig überraschend dürfte die Erkenntnis der Tester zum Kaloriengehalt der Gerichte sein: Alle drei getesteten Menüs enthalten mehr Kalorien, Fett und Salz als von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlen. Während die DGE-Empfehlung für eine Hauptmahlzeit bei 720 Kilokalorien (kcal) und 24 Gramm Fett liegt, liefert das Menü von Burger King 1014 kcal und 50 Gramm Fett, das Menü von Kochlöffel sogar 1226 kcal und 63 Gramm Fett. Einzig das Menü von McDonald's liegt mit 867 kcal und 40 Gramm Fett im moderaten Bereich. Allerdings sind die Portionen beim Mac-Menü auch kleiner, was manchem Fastfoodfan nicht schmecken dürfte.

Öl statt Palmfett zum Frittieren

Auch bei der Beurteilung der Inhaltsstoffe schnitt der Fastfoodriese mit dem großen M am besten ab. Das Unternehmen verzichtet beispielsweise bei der Herstellung seiner Pommes Frites auf Palmfett und verwendet zum Frittieren eine Mischung aus Sonnenblumen- und Rapsöl. Dadurch werden die Kartoffelstäbchen zwar nicht so knusprig wie die der Konkurrenz, enthalten aber auch deutlich weniger Schadstoffe und ungesunde Fette. Burger King erhielt zudem Abzüge bei seinen Burgern. Da das Fleisch über offenem Feuer gegrillt wird, entsteht zwar ein angenehmes Grill-Aroma, allerdings auch schädliches 3-MCPD-Fett - was zum Punktabzug führte. Der Gehalt an dem Schadstoff liege aber nicht im gesundheitsschädlichen Bereich, erläuterten die Tester.

Viel Müll und schwierige Arbeitsbedingungen

Neben dem gesundheitlichen Aspekt überprüften die Tester von "Warentest" auch die Umwelt- und Arbeitsbedingungen in den Unternehmen. Hier hagelte es Kritik für alle drei Firmen. Denn die Fastfoodketten produzieren riesige Müllberge. Die Arbeitsbedingungen in der Branche sind laut der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) hart. Überstunden, hohe Arbeitsbelastung und ständige Rufbereitschaft sind an der Tagesordnung. Immerhin: McDonald's und Burger King zahlen einen Großteil ihrer Arbeitnehmer nach Tarif. Die Firma Kochlöffel wollte zu dem Thema keine Auskünfte geben.

Das komplette Testergebnis der Fastfoodmenüs finden Sie in der September-Ausgabe der Zeitschrift "Test".

01.09.2013, 08:38 Uhr | cme

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dierreinewahrheit

(0)

04.09.2013

12:32:16

Uhr

der Geschmack entscheidet und da ist Bürger King einfach besser, finde die Bürger auch optisch näher am Ideal. die Pommes sind bei Bürger King aus meiner Sicht auch besser, aber Geschmäcker sind verschieden.Gesund ist was schmeckt,die Dosis macht das Gift.

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OlliJ

(1)

(0)

03.09.2013

19:19:54

Uhr

Jetzt wissen wir endgültig, wie gesunde Ernährung aussieht und wo wir sie besser kaufen sollten.

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blume1

(1)

(0)

03.09.2013

12:45:50

Uhr

natürlich gesünder, ich empfehle Artikel Mit Burgern zu Drillingen , wenn man solches Essen tag und nacht lang ißßt, bekommt man Kinder, sogar Drillinge, auch wenn man vorher keine Kinder bekommen konnte, also ich gehe davon aus, dass Essen bei McDonald's absolut gesund ist, auch in der Nacht essen, dann bekommt man bestimmt mindestens Drillinge

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Farang

(0)

02.09.2013

21:36:19

Uhr

Ich würde vielleicht sagen ..... weniger schädlich

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paracelsi

(6)

(3)

29.08.2013

17:31:03

Uhr

Ich lebte in einem Land, da gab es die "Hamburger" schon in den 50ern,aber diese wurden vor den Augen des Gastes auf einer Plancha zubereitet.Die Zutaten waren knackig frisch und wurden ständig ergänzt,Zwiebel,Tomaten,Salat etc., das waren noch ECHTE GUTE Hamburger.Alles andere ist nicht wirklich zu empfehen, aber es schmeckt,leider sind Zutaten drin die nicht zu oft zu empfehlen. Wir halten höchstens einmal im Jahr wenn wir in Urlaub fahren,mal bei McDonald und essen einen "Royal TS" der schmeckt einigermaßen, aber lange nicht so gut... wie die damals die frisch zubereiteten mit besten Zutaten(alles konnte man sehen) Hamburger.In unserer Region essen wir so was nie. Es gibt einen Mc Donald,der wird von der Schweiz,Österr.,und Deutschland als mit der Beste bezeichnet und da kehren wir einmal auf der Fahrt ein. Das reicht dann wieder für ein Jahr! Ab und zu mache ich sie zu Hause selbst, sind auch ganz gut.Nur backe ich die latschigen Brötchen im Ofen auf. Soviel zu dem o.g., Bericht...

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