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Bier-Pfannkuchen mit Blaubeeren

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Rezept  

Bier-Pfannkuchen mit Blaubeeren

02.06.2010, 15:31 Uhr | DBB

. Bier-Pfannkuchen mit Blaubeeren (Foto: DBB)

Bierschaumsuppe (Foto: DBB)

Zutaten für 6 Personen

  • 300 g Mehl
  • 75 ml Milch
  • 75 ml Malztrunk
  • 6 Eier
  • 30 g Vanillezucker
  • 700 g Blaubeeren

Zubereitung

Die Eier und den Zucker verrühren, das Mehl langsam darüber sieben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Dann die Milch und den Malztrunk hinzufügen. Den Teig eine Stunde ruhen lassen. Die Pfannkuchen in geklärter Butter oder Pflanzenöl goldbraun braten. Die Blaubeeren kurz in der Pfanne mit Butter und Zucker anschwenken und dekorativ auf dem Pfannkuchen anrichten, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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