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Kale: Wer hip sein will, isst Grünkohl.

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Trendgericht  

Hollywood schwört auf Grünkohl-Chips

20.08.2013, 14:44 Uhr | fsy

Kale: Wer hip sein will, isst Grünkohl.. Kale: Die Traumfabrik hat einen neuen Trend gesetzt: Grünkohl-Chips sind zurzeit besonders angesagt. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Die Traumfabrik hat einen neuen Trend gesetzt: Grünkohl-Chips sind zurzeit besonders angesagt. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Ob Jennifer Aniston, Kelly Rowland oder Gwyneth Paltrow: Die Stars und Sternchen aus Hollywoods Traumfabrik können zurzeit nicht vom Grünkohl lassen. Hierzulande eher als Hausmannskost mit fettiger Mettwurst bekannt, wird das Gemüse in Amerika in figurfreundlichen und exotischen Variationen serviert. Welche Stars gar nicht genug davon bekommen können, sehen Sie in unserer Foto-Show.

Kale-Chips erobern Hollywood

Ob als Salat, als Smoothie oder als sogenannte "Kale-Chips" im Ofen geröstet: Grünkohl ist in Hollywood zurzeit das Trendgemüse schlechthin. Besonders angesagt ist die neue Chips-Variante. Dabei wird die Friesische Palme, wie der Grünkohl in Deutschland gerne genannt wird, gewürzt und getrocknet und als kalorienarmer Snack für zwischendurch verzehrt. Promis wie Jennifer Aniston und Kelly Rowland können gar nicht genug davon bekommen.

Zum "Mode-Gericht der Stunde" avanciert

Die Amerikaner haben dem faden Gemüse einen neuen Anstrich verliehen und zeigen uns Variationen, die wir gar nicht für möglich gehalten hätten. "Kale", wie der Grünkohl auf Englisch heißt, wird in Szene-Restaurants roh oder blanchiert mit Granatapfelkernen, Grapefruitstücken und Parmesan oder Feta als Topping serviert. Andere mischen ihn roh und unbehandelt in grüne Smoothies, die wahre Wunder wirken sollen. Die New York Times hat den Grünkohl sogar zum "Mode-Gericht der Stunde" erklärt.

Gesünder als eine Orange

Auch wenn der Grünkohl bei uns noch so skeptisch beäugt wird, lässt sich eines auf jeden Fall sagen: Er ist in hohem Maße gesund. So enthält Grünkohl beispielsweise mehr Vitamin C als eine Orange, wenn man den Vitamin-C-Anteil auf sein Gewicht bezieht. Zudem liefert er eine Menge an gesunden Fetten wie den Omega-3-Fettsäuren, die sonst in nur wenigen Lebensmitteln enthalten und sehr wichtig für Herz und Gehirn sind.

Ein grüner Kalzium-Lieferant

Doch Grünkohl ist nicht nur eine Vitamin-C-Bombe. Er liefert auch jede Menge Vitamin A. Eine Tasse Grünkohl deckt 133 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin A - so viel wie kein anderes Gemüse. Das Vitamin ist besonders wichtig für die Sehstärke und den Schutz der Haut. Außerdem ist das Gemüse ein sehr effektiver Kalzium-Lieferant. Denn pro 100 Gramm enthält Grünkohl noch mal 25 Gramm mehr Kalzium als Milch. Und hat dabei viel weniger Kalorien.

Stars und Sternchen begehren ihn

Bei all den positiven Eigenschaften ist es eigentlich gar nicht verwunderlich, dass der Grünkohl in Amerika immer beliebter wird. Denn die Stars und Sternchen probieren bekanntlich alles aus, was jung und schön machen soll. Die ehemalige Destiny's-Child-Sängerin Kelly Rowland sagte erst kürzlich: "Ich esse Grünkohl wie verrückt. Etwas Besseres gibt es nicht." Auch Schauspielerin Julia Stiles überhäuft den Grünkohl mit Lob: "Ich kann von Grünkohl gar nicht genug bekommen. Ich begehre ihn!"

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