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Glühwein selbstgemacht

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Glühwein  

Glühwein ganz einfach selber machen

17.11.2014, 16:13 Uhr | dpa-tmn

Glühwein selbstgemacht. Mit selbstgemachtem Glühwein kommt Weihnachtsstimmung auf. (Quelle: dpa)

Mit selbstgemachtem Glühwein kommt Weihnachtsstimmung auf. (Quelle: dpa)

Die Adventszeit steht vor der Tür und die Weihnachtsmärkte öffnen ihre Buden. Wer in vorweihnachtliche Stimmung kommen möchte, muss jedoch keinen Glühwein kaufen. Mit diesen Tipps gelingt das Heißgetränk ganz leicht selbst.

Am besten eignen sich gerbstoffarme Rotweinsorten. Dazu zählen zum Beispiel Portugieser oder Spätburgunder, wie das Deutsche Weininstitut in Mainz informiert. Die fruchtbetonten Dornfelder oder Lemberger schmecken noch etwas kräftiger.

Den Lieblingswein nach Geschmack würzen

Vom ausgewählten Rotwein benötigt man einen Liter, der je nach Geschmack mit Kandis oder Honig gewürzt wird. Liebliche und halbtrockene Rotweine müssen entsprechend weniger gesüßt werden. Anschließend wird eine in Scheiben geschnittene Zitrone oder Orange hinzugefügt. Vier Gewürznelken und eine Stange Zimt verleihen dem Glühwein seine weihnachtliche Note.

Weißer Glühwein schmeckt mit Rosinen

Der Glühweinmix wird bei mittlerer Hitze erwärmt. Er sollte nicht sieden, da sonst die Fruchtaromen verloren gehen. Bei schwacher Hitze lässt man ihn anschließend rund 15 Minuten ziehen. Vor dem Servieren sollten die Gewürze aus dem Wein entfernt werden. Wer weißen Glühwein bevorzugt, greift am besten zu einer Sorte mit dezenter Säure, etwa Silvaner oder Müller-Thurgau. Statt Nelken kommen eine Handvoll Rosinen zum Einsatz.

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