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Quinoa: Diese Eiweiß-Bombe gelingt mit Mini-Aufwand

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Diese Eiweiß-Bombe gelingt mit Mini-Aufwand

22.02.2016, 12:53 Uhr | msh

Quinoa: Diese Eiweiß-Bombe gelingt mit Mini-Aufwand . Schnell, gelingsicher und lecker: Quinoa und Gemüse aus einem Topf. (Quelle: Berries & Passion)

Schnell, gelingsicher und lecker: Quinoa und Gemüse aus einem Topf. (Quelle: Berries & Passion)

Rezepte zu "One Pot Pasta“, also Nudelgerichten aus einem Topf, kursieren schon eine ganze Weile im Internet. Schnell, gelingsicher und danach kaum Abwasch sind die unbestrittenen Vorteile. Für Fans des unkomplizierten Kochens gibt es jetzt auch Rezepte mit Quinoa. Die eiweißreichen und glutenfreien Körner sind perfekt geeignet für Ein-Topf-Gerichte.

Gekocht werden sie genauso wie die blitzschnellen Nudeltöpfe: Klein geschnittenes frisches Gemüse, Mais, Kidneybohnen oder Kichererbsen mit einer Tasse Quinoa, zwei Tassen Brühe und nach Geschmack einer Dose geschälten Tomaten in einen Topf geben. Würzen und in etwa 20 bis 25 Minuten gar kochen. Wer mag, richtet das Gericht mit Avocadowürfeln und Sauerrahm an. Die Menge reicht für drei (hungrige) bis vier Personen. 

Eine schnelle, vegetarische Version One Pot Quinoa gibt es bei "Berries and passion". Hier finden Sie das Rezept.

Dinner in the making ❤️ #fitdurch2015 #austrianblogger #berriesandpassioncooks #dinner #healthy #veggie

Ein von Nina (@berriesandpassion) gepostetes Foto am

Seien Sie experimentierfreudig

Bei der Mischung von Quinoa und Gemüse darf experimentiert werden. Ausprobiert und für lecker befunden haben wir die Kombination von Karotten, Blattspinat, Zwiebeln, Kichererbsen und Curry.

Als nächstes steht ein "One Pot Tandoori Quinoa" aus Süßkartoffeln, roten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Dosentomaten und Kichererbsen auf dem Plan. Gewürzt wird das Ganze mit Garam Masala, Petersilie und Limettensaft.


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