Startseite
Sie sind hier: Home > Lifestyle > Essen & Trinken >

Kartoffel: So machen Sie die trendigen Ofenkartoffeln selber

...
t-online.de ist ein Angebot der Ströer Content Group

Kennen Sie Kumpir?  

So machen Sie die trendigen Ofenkartoffeln

26.02.2016, 12:08 Uhr | Martina Schüttler-Hansper

Kartoffel: So machen Sie die trendigen Ofenkartoffeln selber. Zu gefüllten Ofenkartoffeln passt ein frischer Salat perfekt. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Zu gefüllten Ofenkartoffeln passt ein frischer Salat perfekt. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Ohne großen Schnickschnack, mit Joghurt oder saurer Sahne sind Ofenkartoffeln die perfekten Begleiter zu kurzgebratenem Fleisch. Mit ein bisschen mehr an Topping - knackigem Gemüse und geriebenem Käse  - wird daraus ganz schnell das türkische Streetfood Kumpir. 

So bereiten Sie die Knollen zu

Für Ofenkartoffeln nimmt man gewöhnlich große Exemplare mehlig kochender Kartoffelsorten. Pro Person eine. Legen Sie die gründlich gewaschenen, aber nicht geschälten Kartoffeln auf ein Backblech oder in eine Auflaufform. Geben Sie etwas Öl darüber und würzen Sie mit Salz und eventuell Pfeffer. Dann kommen die Kartoffeln in den vorgeheizten Ofen. Bei 200 Grad benötigen sie rund 60 Minuten bis sie fertig gegart sind.

Mit geriebenem Käse und Butter verfeinern

Für Kumpir werden festkochende Kartoffeln verwendet, die in einer geölten Alufolie gebacken werden. Sind die Kartoffeln nach etwa 60 Minuten gar, werden sie in der Mitte aufgeschnitten  - nicht ganz  - und auseinander geklappt. Lockern Sie das Innere mit einer Gabel etwas auf und vermischen Sie die Kartoffelmasse mit Butter und geriebenem Käse.

Als einfacher Dip eigenen sich saure Sahne, Crème fraîche oder Quark und frische Kräuter. Für Kumpir benötigen Sie zudem klein geschnittenes Gemüse nach Geschmack: Tomaten, Gurken, Paprika, Karotten, Pilze, Oliven und Pepperoni.

Wer es eilig hat, kann die Kartoffeln vorkochen und im Backofen fertig garen. 

Klassische Ofenkartoffeln mit zweierlei Dip

Rezeptbild: Folienkartoffeln mit zweierlei Dips (Quelle: TLC Fotostudio)Folienkartoffeln mit zweierlei Dips (Quelle: TLC Fotostudio)

Bei diesem Rezept werden die Kartoffeln vorgekocht und dann in Folie fertig gegart. Angerichtet wird mit einem Kräuterquark und einem Lachs-Dip. Das Rezept finden Sie in unserer Rezepte-Sammlung.


Rote-Beete-Tzatziki als Begleiter der Kartoffel

Ausprobiert und für extrem lecker befunden: Steph vom "Kleinen Kuriositätenladen" macht ihre Ofenkartoffeln mit Rote-Beete-Tzatziki und gebratenen Champignons. Appetit bekommen? Hier gibt es das Rezept dafür.



Kumpir aus Süßkartoffeln

"Kitchen Guerilla" findet, dass bei den Gerichten der Fastfood-Läden in Sachen Qualität und Kreativität noch Luft nach oben ist. Ihre Ideen zum günstigen Streetfood gibt es hier.



Ein feines Rezept für Süßkartoffel-Liebhaber

Auch Süßkartoffeln eignen sich prima zum Backen im Ofen. Krisi vom Blog "Excuse me but" bereitet Süßkartoffeln mit Spinat und Linsen, das Ganze sogar vegan. 



Für alle Grill-Begeisterten: BBQ-Kartoffeln

Wer auch bei diesen Temperaturen schon den Grill anschmeißt, kann die Kartoffeln wie Sarah von "Das Knusperstübchen" doppelt garen - erst im Ofen und später auf dem Grill. Raus kommen diese knusprigen BBQ-Ofenkartoffeln


Mit Pilzen gefüllt und mit Käse überbacken

Rezeptbild: Gefüllte Kartoffeln mit Pilzen (Quelle: TLC Fotostudio)Gefüllte Kartoffeln mit Pilzen (Quelle: TLC Fotostudio)

Bei diesem Rezept werden die Kartoffeln vorgekocht, so werden sie auch schneller gar. Dann halbiert, ausgehöhlt, mit einer Kräuter-Pilz-Mischung gefüllt und mit Butterflöckchen und Käse überbacken. Lust auf das Rezept? Hier finden Sie die gefüllten Kartoffeln mit Pilzen.

Auch für kochbegeisterte Kinder gibt es ein lustiges Rezept zum Selbermachen - Gebackene Ofenkartoffel-Köpfe mit Kräuterquark - in unserer Kochschule auf kids.t-online.de


Liebe Leserin, lieber Leser, aktuell können zu diesem Thema keine neuen Kommentare abgegeben werden. Ab 6 Uhr können Sie hier wieder wie gewohnt diskutieren. Wir danken für Ihr Verständnis.
Liebe Leser, bitte melden Sie sich an, um diesen Artikel kommentieren zu können. Mehr Informationen.
Neue Kommentare laden
Leserbrief schreiben

Für Kritik oder Anregungen füllen Sie bitte die nachfolgenden Felder aus. Damit wir antworten können, geben Sie bitte Ihre Adresse an.

Name
E-Mail
Betreff
Nachricht

Wählen Sie aus dem Pull-Down-Menü Ihren gewünschten Ansprechpartner aus. Vielen Dank für Ihre Mitteilung.

Artikel versenden

Empfänger

Absender

Name
Name
E-Mail
E-Mail
Anzeige
Video des Tages
Profis undercover 
Verkleidete Bayern-Stars nehmen Schüler auf den Arm

Alaba, Rafinha und Ribéry sind für jeden Spaß zu haben. Video

Anzeige
Ähnliche Themen im Web


Anzeige
shopping-portal