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Futomaki-Sushi

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Futomaki-Sushi

Futomaki-Sushi (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:45 Minuten Schwierigkeit:Schwer
Kalorien:190 kcal / Portion
User-Wertung:

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75617708
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 1/20.5 Noriblätter Noriblätter (getrockneter Seetang)
  • 200200 g Sushi-Reis roter Sushi-Reis
  • Wasabi-Paste Wasabi-Paste oder mit Wasser angerührtes Wasabi-Pulver
  • 33 Eier Eier für ein Omlett
  • 11 EL Sake Sake (Reiswein)
  • 22 EL Mineralwasser Mineralwasser
  • 11 EL Ingwer süß-sauer eingelegter und fein gehackter Ingwer (FP)
  • 100100 g Sushi-Reis roter Sushi-Reis
  • 11 Noriblatt Noriblatt
  • Bambusmatte zum Ausrollen Bambusmatte zum Ausrollen
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Zubereitung Futomaki-Sushi

  1. Den fertigen Sushi-Reis mit Rote-Bete-Saft und 1 El fein gehackter Roter Bete mischen.
  2. Die 3 Eier mit 1 El Sake (Reiswein), 2 El Mineralwasser und 1 El süß-sauer eingelegtem und fein gehacktem Ingwer (FP) verquirlen. Aus der Eimasse ein nicht zu dünnes Omelett braten. Abkühlen lassen und auf die Größe eines Noriblattes schneiden.
  3. Das halbe Noriblatt von einer Seite kurz anrösten, mit Wasabi-Paste bestreichen, den roten Reis darauf verteilen und aufrollen.
  4. Die Rolle von außen so drücken, dass sie eine dreieckige bzw. ungefähr eine Herzform bekommt.
  5. Für die Außenrolle das zugeschnittene Omelett auf der Matte auslegen und mit Wasabi-Paste bestreichen.
  6. In die Mitte einen Streifen Reis geben und die Herzrolle mit der breiten Seite nach unten mit leichtem Druck darauf setzen. Den restlichen Reis gleichmäßig um die Rolle verteilen, etwas andrücken und aufrollen.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 190 kcal / 790 kJEiweiß: 8 gKohlenhydrate: 28 gFett: 4 g

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