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Saftiger Karottenkuchen

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Saftiger Karottenkuchen

Saftiger Karottenkuchen (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Quelle: Thinkstock by Getty-Images

Summary

Zubereitungszeit:45 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:Keine Angaben
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 55 Eier Eier
  • 180180 g Zucker Zucker
  • 11 Pck. Vanillezucker Vanillezucker
  • 11 Prise Salz Salz
  • 300300 g Karotten Karotten
  • 300300 g Mandeln gemahlene Mandeln
  • 1 1/21.5 TL Zimt Zimt
  • 11 Prise gemahlene Muskatnuss frisch gemahlene Muskatnuss
  • 2020 ml Whiskey Whiskey oder Rum
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Zubereitung Saftiger Karottenkuchen

  1. Als erstes werden die Möhren gewaschen und fein gerieben.
  2. Danach werden die Eier getrennt. Die Eigelbe werden zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz schaumig gerührt. Nebenbei wird das Eiweiß separat steif geschlagen.
  3. Als nächstes werden die geriebenen Möhren sowie Mandeln mit den Gewürzen gemischt und unter das Eigelb gezogen; gleichzeitig wird der Whiskey oder der Rum dazu gegeben. Dann folgt das Unterziehen des Eischnees.
  4. Den Backofen auf 200° Grad vorheizen. Die Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen und gut mit Butter oder Margarine einfetten. Die Rohmasse in die Form geben und den Teig 50 Minuten lang backen.
  5. Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Backofen nehmen und in seiner Form abkühlen lassen. Danach aus der Form nehmen. Der Kuchen einfach einen Tag ruhen lassen, damit sich die Aromen entwickeln können.
  6. Zum Schluss ein wenig Puderzucker darauf geben. Fertig!

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: keine AngabeEiweiß: keine AngabeKohlenhydrate: keine AngabeFett: keine Angabe

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