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Orangen-Mandel-Muffins

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Orangen-Mandel-Muffins

Orangen-Mandel-Muffins (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:40 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:290 kcal / Portion
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75618408
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 1212 Papier-Backförmchen Papier-Backförmchen
  • 8080 g Mandeln Mandeln
  • 250250 g Mehl Mehl
  • 5050 g Orangeat Orangeat
  • 5050 g Zitronat Zitronat
  • 2 1/22.5 TL Backpulver Backpulver
  • 1/20.5 TL Natron Natron
  • 11 Ei Ei
  • 125125 g Zucker Zucker
  • 8080 ml Pflanzenöl Pflanzenöl
  • 150150 g saure Sahne saure Sahne
  • 150150 ml Orangensaft Orangensaft
  • 11 Orange Orange
  • Kakao Kakao zum Bestäuben
  • 5050 g Orangenmarmelade Orangenmarmelade
  • 1212 Blatt Mandeln ganze Mandeln zum Garnieren
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Zubereitung Orangen-Mandel-Muffins

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Papierförmchen in das Muffin-Blech setzen.
  2. Die Mandeln grob mahlen. Mehl, Orangeat, Zitronat, Backpulver, Natron und gemahlene Mandeln mischen. Das Ei verquirlen, Zucker, Öl, saure Sahne und Orangensaft dazugeben und verrühren. Die Mehlmischung unterrühren.
  3. Den Teig gleichmäßig auf die Papierförmchen verteilen und auf der mittleren Einschubleiste ca. 20–25 Minuten backen. Das Blech herausnehmen und die Muffins 5 Minuten ruhen lassen. Die Muffins herausnehmen und abkühlen lassen.
  4. Die Orange schälen, in Spalten teilen und filetieren. Die ausgekühlten Muffins mit Kakao bestäuben und mit Marmelade, Orangenspalten und Mandeln garniert servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 290 kcal / 1210 kJEiweiß: 5 gKohlenhydrate: 38 gFett: 14 g

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