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Dorade mit Lauch- und Karottenstreifen

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Dorade mit Lauch- und Karottenstreifen

Dorade mit Lauch- und Karottenstreifen (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

NGV mbH, Foto: Thinkstock by Getty-Images

Summary

Zubereitungszeit:25 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:280 kcal / Portion
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75619252
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 44 Doradenfilets Doradenfilets mit der Haut (120 g)
  • 66 Karotten mittelgroße Karotten
  • 44 Lauchstangen Lauchstangen
  • 44 EL Pflanzenöl Pflanzenöl
  • 22 EL Tomatenketchup Tomatenketchup
  • 44 EL Sweet-Sour-Soße Sweet-Sour-Soße
  • 22 EL Fischsoße Fischsoße
  • 22 Koriander Zweige Koriander
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Zubereitung Dorade mit Lauch- und Karottenstreifen

  1. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und von Gräten befreien. Dann in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Karotten waschen, schälen und mit dem Sparschäler in Streifen schneiden. Die Lauchstangen in etwa 15 cm lange Streifen schneiden, waschen und trocknen.
  2. Die Fischstücke in 2 El heißem Öl im Wok nur auf der Hautseite kurz anbraten, herausnehmen.
  3. Im restlichen Öl das Gemüse scharf anbraten, zusammenfallen lassen, mit Ketchup und Sweet-Sour-Sauce würzen und mit Fischsauce ablöschen.
  4. Danach die Fischstücke wieder zugeben und vorsichtig durchmischen. Den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken und zum Fisch geben. Darauf achten, dass die Sauce nicht zu sehr einkocht, eventuell mit etwas Wasser ablöschen.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 280 kcal / 1170 kJEiweiß: 27 gKohlenhydrate: 16 gFett: 12 g

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