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    Sesam-Lachs mit Champignons und Spinat

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    Eigenschaften

    vegetarisch

    fettarm

    kalorienarm

    schnell

    Ausschluss

    Fleisch

    Meeresfrüchte

    Milch + Milchprodukte

    Fisch

    Alkohol

    Nüsse

    Sesam-Lachs mit Champignons und Spinat

    Sesam-Lachs mit Champignons und Spinat (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

    NGV mbH, Foto: Thinkstock by Getty-Images

    Summary

    Zubereitungszeit:30 Minuten Schwierigkeit:Mittel
    Kalorien:300 kcal / Portion
    User-Wertung:

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    • Zutaten

       für
    • Portionen

    Zubereitung Sesam-Lachs mit Champignons und Spinat

    1. Den Lachs waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Fischsauce etwa 10 Minuten marinieren. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Spinat putzen,waschen und trocken schütteln.
    2. Pflanzen- und Sesamöl im Wok erhitzen, die Champignons darin kurz und scharf anbraten, den Spinat zufügen und zusammenfallen lassen.
    3. Das Gemüse an den Rand des Woks schieben, die Lachsstücke in die Mitte geben. Mit Sesamsamen bestreuen und vorsichtig braten.
    4. Beim Wenden darauf achten, dass der Fisch nicht zerfällt. Zum Schluss das Gemüse mit dem Fisch vorsichtig vermischen und mit Sambal Oelek würzen.
      Tipp:
      Sesamöl ist sehr aromatisch und wird aus ungerösteten Körnern (hell) zum Braten und ausgerösteten Körnern (dunkel) zum Würzen verwendet.

    Brenn- und Nährwerte pro Portion*

    Brennwert: 300 kcal / 1250 kJEiweiß: 29 gKohlenhydrate: 2 gFett: 20 g

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