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Krabben und Tofu aus dem Wok

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Krabben und Tofu aus dem Wok

Krabben und Tofu aus dem Wok (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

NGV mbH, Foto: Thinkstock by Getty-Images

Summary

Zubereitungszeit:45 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:240 kcal / Portion
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 300300 g Hummerkrabben Hummerkrabben
  • 300300 g Tofu Tofu
  • 11 Bund Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebeln
  • 33 EL Sesamöl Sesamöl
  • 33 EL Austernsoße Austernsoße
  • 22 EL Sojasoße Sojasoße
  • 22 TL Speisestärke Speisestärke
  • 1/20.5 TL Zucker Zucker
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Zubereitung Krabben und Tofu aus dem Wok

  1. Von den Hummerkrabben die Schale entfernen, am Rücken einschneiden, den Darm entfernen und das Hummerfleisch waschen. Gut trocken tupfen.
  2. Den Tofu in große Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden.
  3. Das Öl im Wok erhitzen und die Hummerkrabben mit dem Tofu und den Frühlingszwiebeln darin ca. 5 Minuten unter Rühren scharf anbraten.
  4. Die Austernsauce mit der Sojasauce, der Speisestärke, dem Zucker und 3 El Wasser vermischen.
  5. Die Sauce zu den Krabben gießen, einmal aufkochen und so lange köcheln lassen, bis die Sauce dicker wird. Das Ganze herausnehmen, anrichten und servieren.
    Tipp:
    Tofu besteht aus Sojabohnen-Teig und besitzt keinen Eigengeschmack. Daher sollte er vor der Verwendung immer kräftig gewürzt oder eingelegt und scharf angebraten werden. Würziger ist der geräucherte Tofu.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 240 kcal / 1000 kJEiweiß: 23 gKohlenhydrate: 8 gFett: 13 g

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