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Gewürzkuchen

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Gewürzkuchen

Gewürzkuchen (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:80 Minuten Schwierigkeit:Mittel
Kalorien:180 kcal / Portion
User-Wertung:

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75620072
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 6060 g Zitronat Zitronat
  • 6060 g Orangeat Orangeat
  • 6060 g Rosinen Rosinen
  • 55 EL Armagnac Armagnac
  • 150150 g Weizenmehl Weizenmehl
  • 150150 g Dinkelvollkornmehl Dinkelvollkornmehl
  • 200200 g Butter Butter in Stückchen
  • 170170 g Puderzucker Puderzucker
  • 11 Prise Salz Salz
  • 1/20.5 Zitronenschale Zitronenschale
  • 11 Ei Ei
  • 11 TL Muskatblüte Muskatblüte
  • 11 TL Kardamonpulver Kardamonpulver
  • 11 TL Pimentpulver Pimentpulver
  • 22 TL Zimtpulver Zimtpulver
  • 100100 g Ahornsirup Ahornsirup
  • 44 EL Cognac Cognac
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Zubereitung Gewürzkuchen

  1. Zitronat, Orangeat und Rosinen grob hacken, mit dem Armagnac in einem Topf erwärmen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Das Mehl mit den Butterstückchen, 70 g Puderzucker, Salz, Zitronenschale und Ei in eine Schüssel geben und vermengen.
  3. Anschließend die Gewürze und die Armagnac-Früchte-Mischung dazugeben und alles verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und für ca. 1 Stunde kühl stellen.
  4. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und 30 Minuten auf der mittleren Einschubleiste backen.
  5. Den Sirup mit dem Cognac erwärmen und den restlichen Puderzucker unterrühren.
  6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit der Cognacmischung bestreichen.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 180 kcal / 750 kJEiweiß: 1 gKohlenhydrate: 24 gFett: 7 g

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