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Kartoffeln mit Tomaten

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Kartoffeln mit Tomaten

Kartoffeln mit Tomaten (Quelle: KOMET Verlag GmbH)

KOMET Verlag GmbH, Foto: KOMET Verlag GmbH

Summary

Zubereitungszeit:85 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:142 kcal / Portion
User-Wertung:

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75621920
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 500500 g Kartoffeln Kartoffeln
  • 500500 g Tomaten Tomaten
  • 22 EL Piri-Piri-Soße Piri-Piri-Soße
  • 11 Bund Petersilie Petersilie
  • 11 Knoblauchzehe Knoblauchzehe
  • 55 EL Olivenöl Olivenöl
  • Zitronensaft Zitronensaft
  • Salz Salz
  • Cayennepfeffer Cayennepfeffer
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Zubereitung Kartoffeln mit Tomaten

  1. Die Kartoffeln waschen und mit Schale in wenig gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten garen. Dann abgießen und ausdämpfen lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
  2. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, von Stielansatz, Häuten und Kernen befreien und in Spalten schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Den Knoblauch schälen und hacken. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
  3. Eine feuerfeste Auflaufform einfetten und mit den Kartoffelscheiben auslegen. Mit Piri-Piri-Sauce bestreichen. Petersilie, Knoblauch, 3 El Olivenöl und etwas Zitronensaft mischen und zur Hälfte über die Kartoffelscheiben gießen.
  4. Die Tomatenscheiben über die Kartoffeln schichten und die restliche Öl-Mischung darüber füllen. Mit restlichem Öl beträufeln und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Den Auflauf im Ofen etwa 40 Minuten backen.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 142 kcal / 596 kJEiweiß: 4 gKohlenhydrate: 23 gFett: 3 g

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