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Fischauflauf mit Parmesan

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Fischauflauf mit Parmesan

Fischauflauf mit Parmesan (Quelle: Fackelträger Verlag GmbH)

Fackelträger Verlag GmbH, Foto: Fackelträger Verlag GmbH

Summary

Zubereitungszeit:75 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:485 kcal / Portion
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75623068
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 400400 g kleine Kartoffeln kleine Kartoffeln
  • 400400 g Lengfisch Fischfilet, z.B. Lengfisch
  • 11 Stange Lauch Lauch
  • 66 Cocktailtomaten Cocktailtomaten
  • 11 EL Butter Butter
  • 200200 g Crème fraîche Crème fraîche
  • 22 Eier Eier
  • Salz, Pfeffer Salz, Pfeffer
  • Muskatnuss Muskatnuss
  • 100100 g Parmesan frisch geriebener Parmesan
  • 1/20.5 Bund Petersilie Petersilie
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Zubereitung Fischauflauf mit Parmesan

  1. Die Kartoffeln gut waschen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten garen. Abgießen, ausdampfen lassen und pellen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
  2. Das Fischfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Den Backofen auf 175 °C (Umluft 155 °C) vorheizen.
  4. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.
  5. Kartoffeln, Fisch, Lauch und Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben. Die Crème fraîche mit den Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über den Auflauf gießen und mit Parmesan bestreuen.
  6. Im Ofen etwa 45 Minuten backen. Inzwischen die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Den Auflauf mit Petersilie bestreut servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 485 kcal / 2037 kJEiweiß: 36 gKohlenhydrate: 19 gFett: 29 g

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