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Pflaumenmarmelade mit einem Hauch von Pflaumenwein

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Pflaumenmarmelade mit einem Hauch von Pflaumenwein

Pflaumenmarmelade mit einem Hauch von Pflaumenwein (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Martina David, Foto: Thinkstock by Getty-Images

Summary

Zubereitungszeit:20 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:Keine Angaben
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 1 1/21.5 kg Pflaumen Pflaumen
  • 500500 g Gelierzucker 2:1 Gelierzucker 2:1
  • 22 Pflaumenwein Schnapsgläser Pflaumenwein
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Zubereitung Pflaumenmarmelade mit einem Hauch von Pflaumenwein

  1. Die Früchte waschen und auf ein Küchensieb zum Abtropfen legen.

  2. Die entsteinten Pflaumen mit dem Gelierzucker, dem Pflaumenwein in einem Topf geben und die Fruchtmenge mit dem Stabmixer bearbeiten (je nach Geschmack mehr oder weniger). Die Pflaumen sollten dann für ungefähr 30 Minuten durchziehen.

  3. Den Herd anstellen und die Masse schnell aufkochen lassen. Dabei entsteht ein Schaum der mit einem Schöpflöffel abgeschöpft werden muss. Ganz wichtig.

  4. Sobald die Pflaumenmarmelade beginnt anzudicken; dieser Prozess setzt nach etwa 15 bis 20 Minuten ein, probieren ob die Marmelade den Geliertest besteht.
  5. Dazu einen Teller mit etwas Pflaumenmarmelade beträufeln, bildet sich eine zähe Masse, ist die Marmelade fertig und kann in saubere Gläser abgefüllt werden.
  6. Meine Oma hat dann noch die Gläser auf den Kopf gestellt und diese ungefähr 30 Minuten ziehen lassen. An einem kühlen Ort hält die Pflaumenmarmelade, die nun nicht mehr auf dem Kopf steht, ungefähr 2 bis 3 Jahre.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: keine AngabeEiweiß: keine AngabeKohlenhydrate: keine AngabeFett: keine Angabe

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