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Geschmorte Linsen

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Geschmorte Linsen

Geschmorte Linsen (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:25 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:350 kcal / Portion
User-Wertung:

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75623666
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 300300 g Linsen rote Linsen
  • 600600 ml Gemüsebrühe Gemüsebrühe
  • 11 Zwiebel rote Zwiebel
  • 22 Knoblauchzehen Knoblauchzehen
  • 11 Staudensellerie Staudensellerie
  • 11 Möhre Möhre
  • 11 Kartoffel Kartoffel
  • 11 Tomate Tomate
  • 22 EL Olivenöl Olivenöl
  • 11 EL Salbei frisch gehackter Salbei
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 11 TL Essig Essig
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Zubereitung Geschmorte Linsen

  1. Die roten Linsen in einem Topf mit der Brühe zum Kochen bringen und 10 Minuten garen.
  2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und hacken. Staudensellerie putzen, waschen und in Ringe schneiden, Möhre und Kartoffel schälen und würfeln. Die Tomate waschen, vom Stielansatz befreien und hacken.
  3. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse mit dem Salbei darin andünsten. Diese Mischung nach der Garzeit zu den Linsen geben und weitere 10 Minuten bei geringer Temperatur abgedeckt garen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

TIPP! Lange Zeit waren Linsen als schwer verdauliches „Arme-Leute-Essen“ verschrien, doch nun feiern sie ihr Comeback. Hülsenfrüchte sind gute Eiweißlieferanten. Wenn Sie die Linsen vor dem Kochen waschen, können Sie das Einweichwasser zum Kochen verwenden, auf diese Weise gehen weniger kostbare Nährstoffe verloren, die in der Einweichphase im Wasser gelöst werden.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 350 kcal / 1465 kJEiweiß: 24 gKohlenhydrate: 48 gFett: 5 g

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