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Saté mit Rind und Gemüse

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Saté mit Rind und Gemüse

Saté mit Rind und Gemüse (Quelle: TLC Fotostudio)

Fackelträger Verlag GmbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:20 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:134 kcal / Portion
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75623898
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 11 Knoblauchzehe Knoblauchzehe
  • 11 Chilischote rote Chilischote
  • 11 EL Basilikumblätter fein gehackte Basilikumblätter
  • 11 EL Sesamöl Sesamöl
  • 11 EL Limettensaft Limettensaft
  • 11 EL Nuoc Mam Nuoc Mam
  • 225225 g Rindersteak Rindersteak
  • 11 Paprikaschote rote Paprikaschote
  • Dip Für den Dip:
  • 11 Knoblauchzehe Knoblauchzehe
  • 11 EL Erdnüsse gehackte Erdnüsse
  • 33 EL Nuoc Mam Nuoc Mam
  • 11 EL Zitronensaft Zitronensaft
  • 11 EL Minze frisch gehackte Minze
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Zubereitung Saté mit Rind und Gemüse

  1. Die Knoblauchzehe schälen, die Chilischote putzen, waschen, entkernen, beides fein hacken. Diese Zutaten mit den Basilikumblättern, dem Öl, Limettensaft und Nuoc Mam verrühren. Das Steakfleisch in kleine Würfel schneiden und in der Mischung einige Stunden marinieren.
  2. Die Paprikaschote putzen, waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Für den Dip den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den übrigen Zutaten mischen.
  3. Das marinierte Fleisch abtupfen und abwechselnd mit Paprikastücken auf Holzspieße stecken.
  4. Unter dem heißen Grill oder auf dem Kohlegrill unter mehrmaligem Wenden garen. Währenddessen mit der Marinade bestreichen.
  5. Saté mit dem Dip servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 134 kcal / 561 kJEiweiß: 13 gKohlenhydrate: 2 gFett: 7 g

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