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Kartoffelpüree

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Kartoffelpüree

Kartoffelpüree (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:20 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:309 kcal / Portion
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75624542
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  • Zutaten

     für
  • Portion
  • 11 kg Kartoffeln Kartoffeln
  • 3030 g Butter Butter
  • 11 Eigelb Eigelb
  • 250250 ml Milch Milch
  • Salz Salz
  • Muskatnuss geriebene Muskatnuss
  • 11 EL Zucker Zucker (nach Belieben)
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Zubereitung Kartoffelpüree

  1. Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, dann abgießen, abtropfen lassen und schälen. Anschließend sorgfältig zerstampfen oder durch die Kartoffelpresse drücken.
  2. Das Kartoffelpüree in einen Topf geben und bei geringer Temperatur Butter, Eigelb und Milch unterrühren. Das Püree anschließend mit Salz, Muskat und Zucker nach Belieben würzen. Dann das Püree mit dem Schneebesen schlagen, bis es fast schaumig ist.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 309 kcal / 1294 kJEiweiß: 8 gKohlenhydrate: 43 gFett: 11 g

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