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Apfelpfannkuchen mit Buchweizen

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Apfelpfannkuchen mit Buchweizen

Apfelpfannkuchen mit Buchweizen (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:20 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:505 kcal / Portion
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75624864
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
50 g Buchweizenmehl 50 g Vollkornweizenmehl 3 Eier 125 ml Milch 125 ml Sahne 125 ml Mineralwasser 100 g Butter 450 g Äpfel 5 EL Puderzucker

Zubereitung Apfelpfannkuchen mit Buchweizen

  1. Die beiden Mehlsorten in eine Schüssel sieben und mit den Eiern, der Milch, der Sahne und dem Mineralwasser verrühren. 20 g Butter schmelzen und unterheben. Alles zu einem glatten Teig rühren. Den Teig etwa 30 Minuten quellen lassen.
  2. Die Äpfel waschen, schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Ein Viertel der restlichen Butter in einer Pfanne schmelzen und ein Viertel des Teiges hineingeben. Den Pfannkuchen einige Minuten backen, sodass die Oberfläche noch flüssig ist.
  3. Ein Viertel der Apfelwürfel daraufgeben und den Pfannkuchen fertig backen. Aus dem restlichen Teig und den restlichen Apfelstücken 3 weitere Pfannkuchen zubereiten. Mit Puderzucker bestreut noch warm servieren.

Tipps: Geben Sie zusätzlich noch einige Rosinen in den Teig, die in Rum getränkt wurden. Statt Apfelwürfel können Sie auch in Spalten geschnittene Birnen probieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 505 kcal / 2114 kJEiweiß: 10 gKohlenhydrate: 33 gFett: 37 g

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