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Schoko-Törtchen

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Schoko-Törtchen

Schoko-Törtchen (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:45 Minuten Schwierigkeit:Mittel
Kalorien:Keine Angaben
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75626236
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  • Zutaten

     für
  • Stück
  • Teig Für den Teig:
  • 11 kleines Ei kleines Ei
  • 3030 g Zucker Zucker
  • 1/20.5 Pck. Vanillezucker Vanillezucker
  • Salz Salz
  • 2525 g Mehl Mehl
  • 2020 g Speisestärke Speisestärke
  • 1/20.5 TL Backpulver Backpulver
  • Verzierung Für Füllung und Verzierung:
  • 120120 ml Sahne Sahne
  • 2020 g Vollmilchkuvertüre gehackte Vollmilchkuvertüre
  • 2020 g Zartbitterkuvertüre gehackte Zartbitterkuvertüre
  • 1/20.5 Pck. Sahnesteif Sahnesteif
  • Kakaopulver Kakaopulver
  • Schokoladenspäne Schokoladenspäne
  • 11 Kirsche Kirsche
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Zubereitung Schoko-Törtchen

  1. Für die Füllung die Sahne erhitzen. Den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade in der Sahne auflösen. Abkühlen lassen, dann über Nacht kalt stellen.
  2. Am nächsten Tag für den Teig das Ei mit 1 El heißem Wasser schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mischen und nach und nach gründlich unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
  3. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Boden einer Springform (12 cm Ø) mit Backpapier belegen. Den Teig in die Form geben, glatt streichen und 10–15 Minuten backen. Dann aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
  4. Die Schoko-Sahne mit dem Sahnesteif dick-cremig aufschlagen. Mit einem Garnierring (9 cm Ø) einen Boden aus dem Teig herausstechen und einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden mit gut der Hälfte der Schoko-Sahne bestreichen, den zweiten Boden darauflegen und andrücken. Mit der restlichen Sahne den Rand und die Oberfläche kuppelförmig bestreichen. Das Törtchen mit Kakaopulver bestäuben und mit Schokospänen und einer Kirsche garnieren.

Brenn- und Nährwerte pro Stück*

Brennwert: keine AngabeEiweiß: keine AngabeKohlenhydrate: keine AngabeFett: keine Angabe

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