Kohlenhydrate
Der Verzicht auf Kohlenhydrate kann das Herz schädigen13.06.2012, 09:32 Uhr | akl
Zu viel Fleisch schadet dem Herzen. (Quelle: imago)
Auch wenn bei vielen Diäten der Verzicht auf Kohlenhydrate fester Bestandteil ist - ganz weglassen sollte man sie besser nicht. Denn Low-Carb-Diäten erhöhen das Cholesterin im Blut, so das Ergebnis einer 25-jährigen Studie. Und das wirkt sich negativ auf unser Herz aus.
Der völlige Verzicht auf Kohlenhydrate steigert den Cholesterinspiegel und ist somit nicht gesund für das Herz, berichten Forscher der Uni Göteborg im "Nutrition Journal". Sie berufen sich auf eine 25-jährige Studie, durchgeführt bei der schwedischen Bevölkerung. "Wenn auch manche Low-Carb-Diäten kurzfristig beim Abnehmen helfen, erhöhen sie damit das Cholesterin im Blut und somit das kardiovaskuläre Risiko. Zudem ist langfristig kein Gewichtsverlust feststellbar", sagt Studienleiterin Ingegerd Johansson gegenüber Pressetext.
In den 1970er-Jahren verzeichnete Nordschweden die weltweit höchste Rate an Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Man reagierte mit einer großen Initiative zur Ernährungsumstellung, die von 1985 bis heute andauert. Zwischenzeitlich wurde die Fett- und Kohlenhydratzufuhr pro Person um drei bis vier Prozent reduziert. Ab 2006 aber stiegen der Fettkonsum und die Cholesterinwerte wieder auf die früheren Werte an - trotz Einführung von cholesterinsenkenden Medikamenten.
Und obwohl zu dieser Zeit Low-Carb-Diäten immer beliebter wurden, stieg in Schweden der Body-Mass-Index weiter an. Neben erhöhten Cholesterinwerten gilt auch ein erhöhter BMI als Risikofaktor für Her-Kreislauf-Erkrankungen.
"Low-Carb-Diäten erzielen laut Metastudien in den ersten sechs Monaten gute Abnehmerfolge, bringen jedoch nach einem Jahr keine Vorteil gegenüber anderen Diäten", berichtet Alexandra Hofer von der österreichischen Gesellschaft für Ernährung. Durch den hohen Eiweißanteil sei der Kohlenhydrat-Verzicht im Vergleich schmackhafter. "Er senkt die HDL-Cholesterin- und Triglycerid-Werte, der LDL-Wert sowie das Gesamtcholesterin steigen jedoch", warnt auch die Wiener Expertin gegenüber Pressetext.
LDL steht für Low Density Lipoprotein und gilt als schlechtes Cholesterin. Lagern sich LDL-Teilchen an den Wänden der Blutgefäße an, steigt die Gefahr, an Arteriosklerose zu erkranken.
Bei der Wahl der geeigneten Diät rät Hofer, auf drei Grundmerkmale zu achten. "Es sollte stets um eine langsame Gewichtsabnahme, um mehr Bewegung und auch psychische Maßnahmen wie etwa Stressabbau gehen." Sie empfiehlt eine abwechslungsreiche Ernährung, die auf persönliche Bedürfnisse abgestimmt ist und nicht nur durch Verbote bestimmt wird.
13.06.2012, 09:32 Uhr | akl
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