Kalorien
So viele Kalorien stecken in Ihrem Brötchen20.06.2013, 11:54 Uhr | stw , t-online.de
Manche Brötchen enthalten viel mehr Kalorien als wir denken. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)
Ein Frühstück ohne knackige, frische Brötchen? Kaum denkbar. Am Wochenende greifen viele nicht nur zum klassischen Weizenbrötchen, sondern auch zu Croissants, Hörnchen oder Laugengebäck. Doch nur die wenigsten wissen, wie viele Kalorien in den verschiedenen Backwaren stecken. Wir verraten, wie viele Kalorien Brötchen und Co. wirklich liefern.
Laut dem Verband Deutscher Großbäckereien e.V. kommen bei 94 Prozent der Verbraucher täglich Brot oder Brötchen auf den Tisch. Die beliebteste Variante der Deutschen ist das Weizenbrötchen. Das kann allerdings auf die Hüften gehen. Ein durchschnittliches 60-Gramm-Brötchen hat jedoch bereits 170 Kilokalorien. Kommen noch Schokoaufstrich oder fettige Wurst dazu, wird aus dem leckeren Gebäck schnell eine Kalorienbombe.
Die bessere Alternative bleibt das Vollkornbrötchen. Ein 60-Gramm-Brötchen hat circa 130 Kilokalorien. Mit seinen Roggen- und Weizenvarianten sorgt es nicht nur für Abwechslung auf dem Teller, sondern sättigt uns auch für lange Zeit, da es viele Ballaststoffe enthält.
Croissants hingegen sind zwar lecker und sehen verlockend aus, enthalten aber viel Fett und Zucker. Das schlägt sich auch in ihrer Energiebilanz wieder. Ein normales Croissant (60 Gramm) enthält bereits satte 306 Kilokalorien. Wer sich dennoch eine Leckerei vom Bäcker gönnen möchte, sollte zur Laugenbrezel greifen. Sie enthält weniger Fett. Eine durchschnittliche 60-Gramm-Brezel hat 123 Kilokalorien. Auf die Variante mit Butter sollten Sie jedoch besser verzichten, sonst drohen Extra-Kalorien.
Noch besser als Brezel oder Brötchen ist aber immer noch ein Vollkornbrot. Eine 40-Gramm-Schnitte hat nur rund 70 Kilokalorien. Die gesunde Variante vom Bäcker hält lange satt und liefert wichtige Ballaststoffe und Mineralstoffe.
Sehr beliebt ist auch Toastbrot, doch auch hier stecken mehr Kalorien drin als gedacht. Hinzu kommt, dass wir von dem leckeren Weißbrot oft mehr essen als nur eine Scheibe. Die 25-Gramm-Scheibe Buttertoast enthält bereits 66 Kilokalorien. Die Vollkornvariante kommt auf 49 Kilokalorien.
Im Handel finden sich auch Mischprodukte aus verschiedenen Mehl- und Körnersorten, die dann verschleiernde Namen wie "Fünf-Körner-" oder "Fitness-Brot" erhalten. Solche Fantasienamen klingen vielversprechend, sagen jedoch nichts über die Qualität und Inhaltsstoffe der Ware aus. Auch der Kaloriengehalt von "Fitness-Brot" unterscheidet sich nicht von einem normalen Vollkornbrot. Eine Scheibe (40 Gramm) kommt ebenfalls auf 70 Kilokalorien.
Damit sich Ihr Frühstück nicht auf der Waage bemerkbar macht, sollten Sie bei der Wahl des Belages auf Kaloriengehalt und Zutatenliste schauen. Denn ob Ihre Brotmahlzeit ausgewogen und gesund ist, hängt natürlich auch maßgeblich davon ab, ob sie zu fettarmem Schinken statt zur Wurstware greifen und sich die Nuss-Nugat-Creme verkneifen können.
20.06.2013, 11:54 Uhr | stw , t-online.de
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