09.05.2011, 12:13 Uhr | t-online/presseportal
Blutdruck natürlich senken: Mit Vollkornbrot und Haferflocken. (Foto: imago)
Menschen, die reichlich Ballaststoffe aus Getreideprodukten zu sich nehmen, sterben deutlich seltener an Herz-Kreislauf-Leiden, einer Infektion oder Atemwegserkrankungen. Dies berichtet die "Apotheken Umschau". Lesen Sie hier, welche positive Wirkung Vollkorn auf die Gesundheit hat.
Dass Ballaststoffe vor lebensgefährlichen Erkrankungen schützen können, fanden Wissenschaftler des National Institutes of Health in Washington D.C. (USA) heraus. Für ihre Studie werteten Sie die Daten von knapp 390.000 Menschen über neun Jahre lang aus. Dabei zeigte sich, dass der positive Effekt bei Frauen noch etwas ausgeprägter ist als bei Männern.
Bereits frühere Studien konnten zeigen, dass sich Bluthochdruck durch die Ernährung senken lässt - zum Beispiel mit Vollkornprodukten. Demnach sind mehrere Portionen Vollkorn am Tag bei zu hohem Blutdruck genauso effektiv wie Medikamente. Dadurch reduziert sich auch das Risiko einen Schlaganfall oder Herzinfarkt zu erleiden. Von Bluthochdruck spricht man bei Werten von über 140/90 mmHg. Forscher konnten außerdem zeigen, dass Menschen, die bei Getreideprodukten die Vollkornvariante wählen, deutlich weniger Bauchfett entwickelten. Bauchfett gilt als besonders ungesund. Für einen deutlichen Effekt sollten mindestens drei Portionen Vollkorn-Produkte am Tag gegessen werden.
Ballaststoffe sind pflanzliche Fasern, die der Darm nicht oder nur teilweise aufspalten kann. Sie können vom Körper kaum zur Energiegewinnung genutzt werden und werden daher wieder ausgeschieden. Früher hielt man die Fasern für unnütz - daher auch der Name "Ballast"-Stoffe. Heute weiß man, dass Ballaststoffe sehr unterschiedlich aufgebaut sind und im Körper verschiedene Funktionen erfüllen. So binden die Fasern im Darm Wasser, erhöhen das Stuhlvolumen und verbessern Sättigung und Verdauung. Zudem binden sie im Darm Cholesterin, Mikroorganismen sowie verschiedene andere Stoffe und verhindern einen starken Blutzuckeranstieg. Auch eine Schutzwirkung vor Darmkrebs wird ihnen nachgesagt.
Zu den ballaststoffreichen Nahrungsmitteln gehören alle Vollkornprodukte, Haferflocken, Hafer- und Weizenkleie, Naturreis, Kartoffeln, Gemüse und Obst. Sie enthalten unverdauliche Kohlenhydrate (z.B. Faserstoffe, Pflanzenschleime und Pektine). Besonders günstig wirken Ballaststoffe aus Bohnen und Pektine aus Äpfeln, Zitrusfrüchten und anderem Obst auf den Blutdruck. Hinzu kommt, dass Ballaststoffe den Cholesterinspiegel senken. Bluthochdruckpatienten und Menschen mit zu hohen Cholesterinwerten sollten täglich mindestens 30 bis 35 g Ballaststoffe zu sich nehmen.
09.05.2011, 12:13 Uhr | t-online/presseportal
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