Rezepte

Hokkaido-Kürbis

Der Hokkaido-Kürbis ist ein kleiner Kürbis, er wiegt etwa ein bis zwei Kilogramm. Sein Fruchtfleisch hat ein nussiges Aroma, es ist fest und kaum faserig. Die dünne Schale wird beim Kochen weich und kann, im Gegensatz zu anderen Kürbissorten, mitgegessen werden. Die Kerne werden vor dem Kochen entfernt. Bei trockener und kühler Lagerung sind sie gut haltbar. Hokkaidos eignen sich für Suppen, sie lassen sich füllen und schmecken auch als Antipasti oder als Rohkost sehr lecker.

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