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Gulasch: Rezepte für für köstliches Gulasch

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Rezepte für köstliches Gulasch

10.10.2012, 10:39 Uhr | msh

Gulasch gibt es in vielen verschiedenen Variationen. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Kleingeschnittenes Fleisch vom Rind oder Schwein, Paprika und Zwiebeln sind die Zutaten für ein klassisches Gulasch. Das Schmorgericht kommt besonderes in der kälteren Jahreszeit gerne auf den Tisch. Entdecken Sie bei uns leckere Gulaschrezepte für jeden Geschmack.

Das schmeckt zum Gulasch

Für den Fleischeintopf gibt es viele Rezepte: Für ein Gulasch halb und halb werden Rind-und Schweinefleischwürfel gemischt. Beim ungarischen Gulasch dürfen Zwiebeln, Knoblauch und natürlich Paprika nicht fehlen und bei einem Winzergulasch werden neben Gemüse auch Trauben mitgegart. Prima für viele Esser: eine Gulaschsuppe. Als Gulasch-Beilage passen Nudeln oder Spätzle, Knödel, Kartoffeln, auch als Püree, Reis oder einfach Brot. Als Getränk eignet sich ein herbes Bier oder ein kräftiger Rotwein.

Rindergulasch (Quelle: Fackelträger Verlag GmbH, Foto: TLC Fotostudio )

Rindergulasch

Die Hauptzutaten für dieses Gulasch sind Rindfleischstückchen und Zwiebeln. Würze und Farbe bekommt das Fleischgericht von Tomatenmark und Paprikapulver. Rezept Rindergulasch

Rindergulasch mit Maronen (Quelle: NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio )

Rindergulasch mit Maronen

Bei diesem Gulasch nach italienischer Art werden Speckwürfel und Suppengemüse mitgebraten. Außerdem werden gegen Endes der Garzeit Maronen mitgeschmort. Rezept Rindergulasch mit Maronen

Putengulasch mit Pinienkernen (Quelle: NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio)

Putengulasch mit Pinienkernen

Das Putengulasch wird aus dem zarten Fleisch der Putenbrust zubereitet. Frische Paprika, Knoblauch und Pinienkerne machen das Gericht mediterran. Rezept Putengulasch mit Pinienkernen

Gulaschsuppe (Quelle: NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio )

Gulaschsuppe

Diese Gulaschsuppe schmeckt herrlich würzig und ist das ideale Gericht für viele hungrige Münder. In die Suppe kommt neben Gulaschfleisch viel frisches Gemüse. Rezept Gulaschsuppe

Kalbsgulasch mit Pilzknödeln (Quelle: NGV GmbH, Foto: TLC Fotostudio )

Kalbsgulasch mit Pilzknödeln

Auch Kalbfleisch bietet sich für ein zartes Gulasch an. Es ist etwas feiner und heller als Rindfleisch. Dazu schmecken selbstgemachte Pilzknödel gut. Rezept für Kalbsgulasch mit Pilzknödeln

Szegediner Gulasch (Quelle: Fackelträger Verlag GmbH, Foto: TLC Fotostudio)

Szegediner Gulasch

Bei einem Szegediner Gulasch, auch Krautgulasch oder Krautfleisch genannt, wird neben Paprika auch Sauerkraut mitgegart. Dieses Gericht lässt sich auch prima aus einem Rest Gulasch zubereiten. Rezept Szegediner Gulasch

Krützchengulasch (Quelle: KOMET Verlag GmbH)

Krützchengulasch

Dieses deftige Gulasch aus der Rheinischen Küche wird mit Schweinefleisch, dunklem Brot und Äpfeln zubereitet. Abgelöscht wird es mit Bier. Rezept Krützchengulasch

Lammgulasch (Quelle: NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio )

Lammgulasch

Für alle, die gerne Lammfleisch essen, bietet sich auch mal ein deftiges Lammgulasch an. Durch Gewürze wie Zimt, Kardamom oder Kreuzkümmel, bekommt das Gericht eine orientalische Note. Rezept Lammgulasch

Quelle: msh

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