Augen auf beim Kauf
Nur Fleisch von guter Qualität wird nach der Zubereitung zu einem zarten Gaumenschmaus. Kaufen Sie Ihr Gulaschfleisch deshalb am besten bei einem ausgesuchten Metzger. Sagen Sie ihm, dass sie Gulasch kochen möchten und lassen Sie sich von ihm ein gutes Stück Fleisch zubereiten. Das Fleisch sollte nicht zu mager sein, sonst wird es nicht saftig. Auf bereits geschnittenes Fleisch sollte man besser verzichten.
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