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Kürbissuppe: Tipps für die perfekte Kürbissuppe

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Kürbissuppe: Die besten Rezepte für cremige Suppen

02.10.2012, 12:51 Uhr | msh

Kürbissuppe ist unser Suppenliebling im Herbst. (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Eine heiße, cremige Kürbissuppe schmeckt nach Herbst pur. Ob als Vorspeise oder Hauptspeise - eine Kürbissuppe gelingt leicht und schmeckt immer wieder anders: Mal exotisch mit Curry und Orangen, mal nussig mit Maronen und Kürbiskernöl. Hier gibt es tolle Rezepte für Kürbissuppen.

Rezepte

Die Basis: Kürbisfleisch und Brühe

Die Basis für Suppen aus Kürbis ist immer geraspeltes oder kleingeschnittenes Kürbisfleisch, das in Brühe gekocht wird. Für Kürbissuppen werden hauptsächlich aromatische Winterkürbisse wie Hokkaido, Butternut- oder Muskatkürbisse verwendet. Klassisch wird die Kürbissuppe mit Muskat und Sahne verfeinert. Ingwer und Kokosmilch geben ein asiatisches Aroma. Würzen Sie an kalten, ungemütlichen Tagen mal mit Chili, das feurige Aroma wärmt von innen.

Abwechslung schaffen die vielfältigen Variationsmöglichkeiten bei Gewürzen und weiteren Zutaten. So können Sie aus den Riesenbeeren vom deftigen Eintopf bis zum feinen Süppchen alles zubereiten.

Irische Kürbissuppe (Quelle: Fackelträger Verlag GmbH, TLC Fotostudio )

Irische Kürbissuppe

Nehmen Sie für die Suppe einen Muskatkürbis, dann bekommt sie eine kräftig orange Farbe. Gemahlener Ingwer und Zimt geben ihr ein exotisches Aroma. Rezept für Irische Kürbissuppe

Südafrikanische Kürbissuppe (Quelle: Fackelträger Verlag GmbH, TLC Fotostudio)

Südafrikanische Kürbissuppe

Die Suppe aus Butternut-Kürbissen wird besonders schön cremig. Orangensaft, Orangenschale und Apfel machen die Suppe richtig schön fruchtig. Rezept für Südafrikanische Kürbissuppe

Kürbisrahmsuppe unter der Sahnehaube (Quelle: tv.gusto)

Kürbisrahmsuppe mit Sahnehaube

Marinieren Sie das Kürbisfleisch über Nacht mit etwas Gemüsefond. Curry und Muskat geben eine orientalische Note, die durch Spekulatius-Croûtons unterstrichen wird. Rezept für Kürbisrahmsuppe mit Sahnehaube

Kürbissuppe (Quelle: privat)

Kürbissuppe mit Kürbiskernen

Kartoffeln passen perfekt zu Kürbis und machen die Suppe schön mild. Das Topping aus Sahne und gerösteten Kürbiskernen gibt den besonderen Pfiff. Rezept für Kürbissuppe

Kürbiscremesuppe (Quelle: tv.gusto)

Kürbiscremesuppe

Die Cremesuppe aus Kürbis, Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln schmeckt auch Kindern gut. Brotwürfel aus geröstetem Vollkornbrot runden die gesunde Suppe ab. Rezept für Kürbiscremesuppe

Maronen-Kürbissuppe (Quelle: tv.gusto)

Maronen-Kürbissuppe

Hokkaidokürbis und Maronen geben der Suppe ihr nussiges Aroma. Durch Weißwein, Parmaschinken und Kürbiskernöl wird sie raffiniert. Rezept für Maronen-Kürbissuppe

Halloween 2012: Alles Wissenswerte um das Gruselfest
Zuhause.de: Kürbisse schnitzen, lagern und pflegen
Zuhause.de: Kürbissorten – die besten Sorten im Überblick
Zuhause.de: Kürbis im eigenen Garten anbauen

Quelle: msh

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Kommentare

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Thema:

"Kürbissuppe: Tipps für die perfekte Kürbissuppe"

von neu nach alt

von neu nach alt von alt nach neu am besten bewertet am schlechtesten bewertet

Tina (Gast)

schrieb:

19.09.2012

12:19:54

Uhr

Geschmackssache. Ich persönlich liebe cremige Suppen, auch Kürbissuppe. Und wer Suppen lieber stückig mag, muss sie ja nicht pürieren - wo ist das Problem? Also nicht meckern, sondern einfach selber kochen, dann ist die Suppe so, wie man sie haben will!

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Kürbisfan (Gast)

schrieb:

19.09.2012

11:22:26

Uhr

Kürbissuppe ist toll, aber ich frage mich immer wieder warum Deutsche alles pürieren müssen. Am besten nur mit Salz gewürzt und irgend was fettem wie Sahne oder Kokosmilch und dann alles schön püriert. So gerne ich Kürbissuppe mag, aber das was viele zusammenbrauen sieht aus wie Babykotze.

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Ursel (Gast)

schrieb:

01.11.2011

21:18:59

Uhr

Kürbistütensuppe habe ich noch nie gehört. Besser ist Kürbissuppe selbst
kochen. Das ist eine feine Sache, mal fruchtig mit Orangensaft,mal asiatisch
mit Kokosmilch .Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Der Rest wird eingefroren.

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Suppenkoch (Gast)

schrieb:

21.10.2011

09:05:13

Uhr

@ Sperling: Wer überhaupt essen und sich nicht nur den Bauch vollschlagen möchte sollte unbedingt auf Tüten und Fertigprodukte jeglicher Art verzichten denn die sind so gut wie alle völlig überwürzt und zerstören den normalen Geschmackssinn.Insbedondere durch den hohen Anteil von Junkfood bei Jugendlichen geht hier mehr und mehr Esskultur verloren.

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Sabine (Gast)

schrieb:

02.10.2011

20:15:04

Uhr

@Sperling: Einfach mal auf Tütensuppen verzichten, beim nächsten Einkauf einen richtigen Kürbis kaufen und eine leckere Suppe kochen, dann dürfte da auch Kürbisgeschmack vorhanden sein.

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