Mythos 1: Rotwein sollte lagern, Weißwein jung getrunken werden
Dieser Satz galt früher, als Rotweine mit hohem Tanningehalt erzeugt wurden, die erst durch lange Lagerung ihren Geschmack entfalten konnten. Heutzutage werden Rotweine produziert, die zum sofortigen Genuss gedacht sind. Für Weißweine gilt ebenso wie für Rotweine: Je länger ein Wein lagert, umso komplexer wird sein Aroma.
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