Tischmanieren - Tipps für richtiges Benehmen

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Tischmanieren - Tipps für richtiges Benehmen

08.02.2012, 15:18 Uhr | fj (CF)/ mmg

Tischmanieren und gutes Benehmen während des Essens sind im Restaurant, aber auch zu Hause das A und O. Zu den entsprechenden Umgangsformen gehören zunächst die allbekannten Klassiker, die man bereits als kleines Kind eingetrichtert bekommt. Aber auch Feinheiten, wie beispielsweise die korrekte Handhabung des Bestecks bei Tisch sollten auf gar keinen Fall vernachlässigt werden. Sehen Sie in unserer Fotoshow die besten Tipps zu Tischmanieren und richtigem Benehmen.

Tischmanieren - nicht nur im Restaurant

In einem feinen Restaurant fällt man mit schlechtem Benehmen ziemlich schnell auf. Dementsprechend reißen sich viele Menschen in einem solchen Umfeld noch am ehesten zusammen. Das ist zwar richtig, sollte aber auch auf die eigenen vier Wänden ausgeweitet werden. Tischmanieren sind kein Mittel der Selbstdarstellung, sondern sollen den Verzehr von Speisen für alle Beteiligten zu einem Vergnügen machen, welches nicht durch unappetitliche Geräusche oder unschöne Anblicke gestört werden sollte, so knigge.de.

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Tischmanieren und gutes Benehmen sind das A und O (Quelle: Peter Widmann/imago)

Die Klassiker unter den Tischmanieren

Wichtig ist, dass Sie zum Essen ordentlich erscheinen. Auf gewaschene Hände, gekämmte Haare und eine saubere Kleidung sollten Sie bei Tisch immer achten. Dreckige Fingernägel verderben nicht nur Ihnen selbst den Appetit, sondern werden auch von Ihrer Tischbegleitung äußerst schnell bemerkt. (Handy-Knigge- Was Sie beachten sollten)

Alle wichtigen Tischmanieren im Überblick

Tischmanieren und gutes Benehmen (Foto: Archiv)

Das Handy hat am Tisch nichts verloren. (Foto: Archiv)

Mit Essen spielt man nicht. (Foto: Archiv)

Sieht schöner aus - Gläser am Stiel fassen (Foto: Archiv)

Tischmanieren in jedem Alter: Vom Kind bis zum Senior (Foto: Archiv)

Nicht mit vollem Mund sprechen

Dass man mit vollem Mund nicht sprechen soll, werden Sie sicherlich aus Ihrer Kindheit noch wissen. Zum einen liegt das natürlich daran, dass man mit Speisen im Mund schlecht verstanden wird, zum anderen ist es auch kein sonderlich schöner Anblick, wenn Ihr Gegenüber das Kauen jedes Bissens mit verfolgen kann. Führen Sie während dem Essen eine Unterhaltung, ist es ratsam kleine Portionen in den Mund zu nehmen, um bei Fragen ohne lange Verzögerung antworten zu können. Während dem eigentlichen Verzehr herrscht an einem wohlgesitteten Tisch Ruhe. Übermäßiges Reden oder unnötige Plaudereinen lassen daher Sie besser bleiben.

Bei Kindern belächelt, bei Erwachsenen ein No-Go

Was bei Kindern anfangs noch belächelt wird, kommt für Erwachsene gar nicht in Frage: Mit dem Essen spielt man nicht, schon gar nicht, wenn es bereits im Mund ist oder war. Auch sollten Sie sich unterstehen, mit den Essensresten oder Soßen auf dem Teller verschiedene Muster oder Formen zu kreieren. (Was Sie beim ersten Date beachten sollten)

Andere Länder andere Sitten

Außerdem sollten Sie Schmatzen, Rülpsen oder Schlürfen in unseren Kulturkreisen unbedingt vermeiden. Was in anderen Ländern, wie zum Beispiel China, an der Tagesordnung liegt und zeigen soll, dass das Essen hervorragend geschmeckt hat, wird bei uns doch eher mit einem netten Lob an die Küche oder den Koch Kund getan. (Knigge für die Reise in die USA)

Tischmanieren - auf die richtige Haltung kommt es an

Achten Sie zu Tisch bitte immer auf eine aufrechte Haltung. Schultern werden gerade gehalten und nicht hängen gelassen. Zudem sollten die Speisen zum Mund geführt werden, nicht der Mund zum Teller. Beide Hände sollten sich auf dem Tisch befinden, etwa bis zum Handgelenk. Der Ellbogen hingegen hat auf dem Tisch gar nichts verloren.

Tipps zum Thema Tischmanieren

Feinheiten- Serviette und Besteck

Noch bevor der erste Happen im Mund landet, legen Sie idealerweise rein prophylaktisch eine Stoffserviette über Ihren Schoß. Achten Sie im nächsten Schritt auf die richtige Vorgehensweise beim Besteck: Auch wenn Sie ordentlich Kohldampf haben, krallen Sie sich das Besteck nicht einfach, sondern nehmen dieses sorgsam am Ende des Griffes auf. (Servietten falten leicht gemacht)

Kleiner Tipp: Beim klassischen Mehr-Gang-Gedeck arbeiten Sie sich mit jedem Gang jeweils ein Besteckstück weiter von außen nach innen vor.

Feinheiten- Im Restaurant Signale senden

Wenn Sie das Besteck nicht nutzen, beispielsweise dann, wenn Sie gerade zum Weinglas greifen, wird es mit dem Gabelrücken nach oben auf dem Teller gekreuzt. Dies signalisiert der Bedienung, dass Sie mit dem Essen noch nicht fertig sind. Sofern Sie mit dem Essen fertig sind, legen Sie das Besteck parallel zueinander auf den Teller. Haben Sie das Besteck erst einmal in Gebrauch genommen, darf dieses das Tischtuch nicht mehr berühren. Weiterhin ist zu beachten, dass das Besteck nur zur Portionierung und Aufnahme der Speise und zu keinem anderen Zweck benutzt werden darf; also nicht etwa, um einen Konversationsbeitrag mehr Nachdruck zu verleihen, informiert knigge.de.

Feinheiten - Gläser richtig fassen

Trinken Sie zum Essen einen leckeren Wein, achten Sie darauf, das Weinglas ausschließlich am Stiel aufzugreifen. Dies liegt darin begründet, dass der Inhalt gerade bei Weißwein nicht unnötig erwärmt werden soll. Außerdem vermeiden Sie auf die Weise zahlreiche Fingerabdrücke auf dem Glas. (Die passenden Gläser zu jedem Getränk)

Kleiner Tipp: Schlucken Sie die Speisen runter, bevor Sie zum Glas greifen und tupfen Sie sich vorher den Mund leicht ab. Das vermeidet fettige Schlieren.

08.02.2012, 15:18 Uhr | fj (CF)/ mmg