Dass der Kaiserling ein ganz besonderer Pilz ist, das verrät schon sein Name. In der Antike galt er als so kostbar, dass er den jeweiligen Herrschern vorbehalten war. Heute zählt er zu den beliebtesten Speisepilzen und kommt vor allem rund um das Mittelmeer vor. Der Kaiserling mag warmes Klima Der K ... mehr
Die Herbsttrompete, auch unter dem Namen Totentrompete bekannt, können Sie ernten, wenn der Sommer seinen Zenit überschritten hat. Der Pilz, der von August bis November vor allem in Buchenwäldern zu finden ist, gibt vielen Speisen eine besondere Würze. Herbsttrompete: Ideal zum Würzen Manche Pilze e ... mehr
Wenn ein Pilz Riesenschirmling genannt wird, dann ist klar, woran Sie ihn erkennen: an seinem riesigen Hut natürlich. Der kann einen Durchmesser von bis zu 40 Zentimetern erreichen und hat eine cremeweiße Färbung. Riesenschirmling: Ein Pilz zeigt Größe Eines vorweg: Sammeln Sie Pilze nur dann, wenn ... mehr
Stockschwämmchen eignen sich zwar hervorragend für die Zubereitung von Suppen. Da der Pilz jedoch dem Gift-Häubling sehr ähnlich sieht, ist beim Einsammeln größte Wachsamkeit geboten. Pilzexperten erkennen die Unterschiede am Stiel - aber selbst das ist nicht einfach. Stockschwämmchen und Gift-Häubl ... mehr
Die Speisemorchel steht in Deutschland zwar unter Naturschutz, für den Eigenbedarf dürfen Sie sich mit dem Pilz allerdings ungestraft versorgen. Und das lohnt sich, denn die Speisemorchel ermöglicht die Zubereitung vieler leckerer Gerichte und Beilagen. Auch Saucen gelingen Ihnen mit diesem Pilz gar ... mehr
Wer sich im eigenen Garten an die Pilzzucht herantraut, der hat einiges vor. Denn von der Herstellung des Substrates bis zur Impfung erfordert es schon einige Fachkenntnis. Doch der ausgewählte Fachhandel bietet hier ein wenig Unterstützung, sodass das Selbstzüchten gar nicht so schwer ist. Doch wor ... mehr
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