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Pilze

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Sommersteinpilz: Erfahren Sie mehr über den Speisepilz
Sommersteinpilz: Erfahren Sie mehr über den Speisepilz

Mit dem Sommersteinpilz lässt sich die Zeit bis zur Pilz-Saison im Herbst gut überbrücken. Den Speisepilz können Sie nämlich bereits ab Mai in unseren heimischen Wäldern finden. Erfahren Sie hier mehr... mehr

Lorchel oder Morchel? Gefährliche Ähnlichkeit
Lorchel oder Morchel? Gefährliche Ähnlichkeit

Nur ein Buchstabe unterscheidet Lorchel und Morchel – geht es um den Verzehr, wird dieser Unterschied überlebenswichtig. Denn: Eine von beiden Pilzsorten ist giftig und somit für den Menschen... mehr

Spitzmorcheln und andere Morchelarten: Merkmale
Spitzmorcheln und andere Morchelarten: Merkmale

Wer im Frühjahr auf der Suche nach Pilzen ist, wird auf Waldwiesen und Co. am ehesten Spitzmorcheln antreffen. Was diese auszeichnet und welche Morchelarten es sonst noch gibt, erfahren Sie hier.... mehr

Morcheln selber züchten: Geht das?

Morcheln sind sehr teuer und recht schwer zu finden. Wer alternativ Morcheln züchten möchte, darf kein Laie sein, braucht Geduld und den richtigen Standort. Mehr über Möglichkeiten und Schwierigkeiten der Pilzzucht, erfahren Sie hier. Morcheln züchten: Mit der Pilzzucht zum Millionär Für ein Kilogra mehr

Morchelsauce oder Morchelrahmsauce: Rezepte und Tipps

Morcheln sind bei Feinschmeckern für ihr delikates Aroma bekannt. Mit Morcheln können Sie allerlei Rezepte zaubern. Wie Sie eine Morchelsauce und eine Morchelrahmsauce zubereiten, erfahren Sie im Folgenden. Zutaten für die Morchelsauce Folgende Zutaten benötigen Sie für die Morchelsauce, die für vie mehr

Morcheln zubereiten: Rezepte für Morchelsuppe

Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie Morcheln zubereiten können. Eine davon besteht darin, eine deliziöse Morchelsuppe zu kreieren. Mit einfachen Zutaten können Sie die Suppe in wenigen Schritten leicht abwandeln. Morcheln zubereiten mit Kartoffeln, Schalotten und Schlagsahne Wer Morcheln zubereiten mehr

Morcheln: Wo Sie die Pilze finden und wann sie giftig sind
Morcheln: Wo Sie die Pilze finden und wann sie giftig sind

Werden die Tage wieder kürzer und kühler und naht der Herbst, dann ist auch Pilzzeit. Morcheln finden Sie jedoch nicht wie Steinpilze, Champions und Co. vor dem ersten Frost, sondern zu einer anderen... mehr

Morcheln: Tipps zum Kaufen und Zubereiten
Morcheln: Tipps zum Kaufen und Zubereiten

Sie möchten Morcheln kaufen und damit leckere Gerichte zubereiten? Eine tolle Idee, denn die Wildpilze gelten gemeinhin als Delikatesse. Hier erfahren Sie, worauf Sie beim Einkauf und der Zubereitung... mehr

Kleiner Waldchampignon: Vorkommen und Merkmale

Der kleine Waldchampignon ist quasi der wilde Bruder der aus dem Supermarkt bekannten Kulturchampignons. Dabei handelt es sich um einen schmackhaften Speisepilz mit mild-nussigem Geschmack. Erfahren Sie hier mehr über die verbreitete Pilzart. Waldchampignon größer als die Verwandten aus dem Supermar mehr

Kräuterseitling-Rezept: Leckere Pilzpfanne oder Salat
Kräuterseitling-Rezept: Leckere Pilzpfanne oder Salat

Kräuterseitlinge sind echte Alleskönner. Vom einfachen Kräuterseitling-Rezept für eine Pilzpfanne bis zum raffinierten Salat – der Speisepilz lässt sich vielseitig verwenden. Erfahren Sie hier, wie... mehr

Kräuterseitlinge kaufen und putzen: Tipps

Wer Kräuterseitlinge kaufen möchte, sollte auf eine gute Qualität achten. Schließlich sollen die feinen Kulturpilze geschmacklich nicht enttäuschen. Hier erfahren Sie, worauf es ankommt und wie Sie den steinpilzähnlichen Kräuterseitling richtig putzen. Kräuterseitlinge – Die günstigeren Steinpilze K mehr

Kräuterseitlinge selbst züchten? So funktioniert's
Kräuterseitlinge selbst züchten? So funktioniert's

Wer keine Lust auf stundenlanges Pilzesammeln im Wald hat, kann alternativ selbst Kräuterseitlinge züchten. Mit einer fertigen Kultur ist die Pilzzucht ganz einfach, selbst wenn Sie kein Hobby-Gärtner... mehr

Kräuterseitlinge zubereiten: Verschiedene Möglichkeiten
Kräuterseitlinge zubereiten: Verschiedene Möglichkeiten

Möchten Sie Kräuterseitlinge zubereiten, haben Sie die Qual der Wahl. Braten, dünsten, schmoren oder grillen – die Pilze lassen sich vielseitig verwenden. Erfahren Sie hier, welche Möglichkeiten der... mehr

Pfifferlinge sammeln, putzen und zubereiten
Pfifferlinge sammeln, putzen und zubereiten

Pfifferlinge zählen zu den beliebtesten Speisepilzen in Deutschland. Sie schmecken besonders gut zu Fleisch oder Pasta und verfeinern Salate. Ab Frühsommer ist die richtige Zeit, die schmackhaften... mehr

Austernpilz - Schmackhafter Winterpilz

Der Austernpilz freut sich besonders im Winter über eine steigende Beliebtheit. Denn wenn die eigentliche Pilzsaison vorüber ist, beginnt dieser Pilz erst zu sprießen. Sobald der erste Frost vorüber ist, entwickelt sich nach und nach der Fruchtkörper des Austernpilzes. Das besondere Aussehen sowie d mehr

Sicherheit beim Pilze sammeln: Wichtige Hinweise

Beim Pilze sammeln ist Sicherheit wichtig, denn wer den falschen Pilz erwischt, muss mit gefährlichen Vergiftungen rechnen. Daher gilt, nur wer sicher in der Pilzbestimmung ist, sollte sich auch an das Sammeln und die spätere Zubereitung herantrauen, Laien sollten zur Sicherheit immer einen Pilzexpe mehr

Pilzsaison 2014: In welchem Monat Sie welche Pilze sammeln können
Pilzsaison 2014: In welchem Monat Sie welche Pilze sammeln können

Die Pilzsaison 2014 hat bereits angefangen. Im Pilzkalender können Sie genau sehen, welche Pilzarten Sie zu welcher Zeit sammeln können. Aber Achtung: Bedenken Sie dabei unbedingt, dass nicht alle... mehr

Riesenschirmling: Vom Sommer bis Spätherbst

Wenn ein Pilz Riesenschirmling genannt wird, dann ist klar, woran Sie ihn erkennen: an seinem riesigen Hut natürlich. Der kann einen Durchmesser von bis zu 40 Zentimetern erreichen und hat eine cremeweiße Färbung. Riesenschirmling: Ein Pilz zeigt Größe Eines vorweg: Sammeln Sie Pilze nur dann, wenn mehr

Steinpilze sammeln: Darauf sollten Sie achten
Steinpilze sammeln: Darauf sollten Sie achten

Der Steinpilz gilt als einer der edelsten Speisepilze in unseren Breiten. Das schlägt sich auch auf den Verkaufspreis nieder, und darum zieht es in der Steinpilz-Saison – von Juni bis weit in den... mehr

Lebensmittel in Öl einlegen: Tipps

Wenn Sie Lebensmittel in Öl einlegen, können Sie diese dadurch länger haltbar machen. Gleichzeitig bekommen sowohl die eingelegten Speisen, als auch das verwendete Öl einen besonderen Geschmack. Gemüse in Öl einlegen Zum Einlegen in Öl eignen sich im Grunde alle Gemüsesorten, die im Spätsommer geern mehr

Braune Pilze im Rasen - was tun?

Wenn Sie auf Ihrem Rasen braune Pilze entdecken, handelt es sich dabei um den sogenannten Hallimaschpilz. Oft sind als Ursachen für den Befall Mangelerscheinungen des Bodens oder Ungezieferbauten auszumachen. Damit der Rasen dem Pilzbefall nicht erliegt, sollten Sie den Schädling absammeln und schli mehr

Shiitake-Pilze: Tipps zur Zubereitung und Lagerung

Aufgrund ihres besonders feinen Aromas eignen sich Shiitake-Pilze zur Zubereitung von diversen asiatischen Gerichten. Da die japanische Küche mittlerweile auch in den USA und Europa Liebhaber gewonnen hat, werden die Pilze nun auch hierzulande angebaut und vertrieben. Japanische Küche im Westen Weil mehr

Shiitake-Pilze: Eine asiatische Spezialität

Die asiatischen Shiitake-Pilze werden in Deutschland immer beliebter. Im Handel und auf Wochenmärkten sind die würzigen Zuchtpilze häufig zu finden. Hier lesen Sie, in welchen Rezepten Sie sie verwenden können und was Sie bei der Zubereitung der Shiitake-Pilze beachten sollten. Shiitake-Pilze: Zucht mehr

Apfeltmehltau am Apfelbaum: Krankheit schnell bekämpfen

Apfelmehltau überzieht die Blätter und Triebe des Apfelbaums mit einem weißen Belag. Verantwortlich für die Krankheit ist ein Pilz. Erfahren Sie hier, wie Sie Apfelmehltau schnell bekämpfen können. Symptome für Apfelmehltau Der Name des Pilzes, der die Apfelbaum-Krankheit Mehltau auslöst, ist Podosp mehr

Tintenfischpilz: Exotischer Pilz breitet sich aus
Tintenfischpilz: Exotischer Pilz breitet sich aus

Haben Sie schon einmal von einem Tintenfischpilz gehört? Falls nicht: Sollten Sie im Wald auf diese Pilzart stoßen, werden Sie den Exoten sofort zuordnen können. Die Tentakeln des ungenießbaren... mehr

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