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Pilze sammeln: Was erlaubt und was verboten ist
Pilze sammeln: Was erlaubt und was verboten ist

Viele Pilzsammler sind im Spätesommer und Herbst wieder in den Wäldern unterwegs. Aber darf eigentlich jeder einfach Pilze suchen und sammeln? Hier lesen Sie, was bei der Pilzsuche im Wald erlaubt und... mehr

Shiitake-Pilze: Zubereitung und Wirkung der Spezialität
Shiitake-Pilze: Zubereitung und Wirkung der Spezialität

Die asiatischen Shiitake-Pilze werden in Deutschland immer beliebter. Im Handel und auf Wochenmärkten sind die würzigen Zuchtpilze häufig zu finden. Hier lesen Sie, in welchen Rezepten Sie sie... mehr

Ist Pilze aufwärmen und einfrieren gefährlich?
Ist Pilze aufwärmen und einfrieren gefährlich?

Einmal zubereitete Pilze aufwärmen oder rohe Pilze einfrieren – ist das gefährlich? Im Grunde ist es kein Problem, wenn Sie nicht alle Pilze, die Sie vorrätig haben, auf einmal verbrauchen möchten. Da... mehr

Hallimasch-Bekämpfung: Befall erkennen und bekämpfen
Hallimasch-Bekämpfung: Befall erkennen und bekämpfen

Der Hallimasch-Pilz wird von einigen Pilzfreunden als Delikatesse geschätzt. Hobbygärtner hingegen interessiert die Bekämpfung des Pilzes. Hier erfahren Sie mehr über den  Pilz , der sich vor allem... mehr

Shiitake-Pilze zubereiten: Tipps
Shiitake-Pilze zubereiten: Tipps

Aufgrund ihres besonders feinen Aromas eignen sich Shiitake zur Zubereitung von diversen asiatischen Gerichten. Da die japanische Küche mittlerweile auch in den USA und Europa Liebhaber gewonnen hat,... mehr

Morcheln zubereiten: Rezept für Morchelsuppe

Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie Morcheln zubereiten können. Eine davon besteht darin, eine deliziöse Morchelsuppe zu kreieren. Mit einfachen Zutaten können Sie die Suppe in wenigen Schritten leicht abwandeln. Morcheln zubereiten mit Kartoffeln, Schalotten und Schlagsahne Wer Morcheln zubereiten mehr

Knollenblätterpilz - Vorsicht, Verwechslungsgefahr
Knollenblätterpilz - Vorsicht, Verwechslungsgefahr

Wenn Sie gerne Pilze essen, sollten Sie sich vorab gut informieren. Es gibt einige Sorten, darunter der Knollenblätterpilz, die hochgiftig sind. Die meisten Giftpilze erkennen Sie an bestimmten... mehr

Steinpilze sammeln: Darauf sollten Sie achten
Steinpilze sammeln: Darauf sollten Sie achten

Der Steinpilz ist einer der edelsten Speisepilze in unseren Breiten. Das schlägt sich auch auf den Verkaufspreis nieder, und darum zieht es während der Steinpilz-Saison – von Juni bis weit in den... mehr

Himbeeren: Krankheiten, die der Pflanze schaden können
Himbeeren: Krankheiten, die der Pflanze schaden können

Himbeeren zieren jeden Garten, ihre Früchte sind sehr beliebt. Doch leider sind die Pflanzen recht anfällig für Pilzkrankheiten und auch Schädlinge können ihnen zusetzen. Welche Himbeer-Krankheiten... mehr

Lorchel oder Morchel? So unterscheiden Sie die Pilze
Lorchel oder Morchel? So unterscheiden Sie die Pilze

Nur ein Buchstabe unterscheidet Lorchel und Morchel – geht es um den Verzehr, wird dieser Unterschied überlebenswichtig. Denn: Eine von beiden Pilzsorten ist giftig und somit für den Menschen... mehr

Kiefernsteinpilz: Beliebter Speisepilz mit bauchigem Stiel

Der schmackhafte Kiefernsteinpilz sieht dem Fichtensteinpilz sehr ähnlich, ist in Deutschland allerdings weniger verbreitet. In bestimmten Regionen kommt der Pilz so gut wie gar nicht vor. Erfahren Sie hier mehr über den schmackhaften Pilz mit dem bauchigen Stiel. Kiefernsteinpilz – Baumliebhaber mi mehr

Morcheln: Wo Sie die Pilze finden und wann sie giftig sind
Morcheln: Wo Sie die Pilze finden und wann sie giftig sind

Werden die Tage wieder kürzer und kühler und naht der Herbst, dann ist auch Pilzzeit. Morcheln finden Sie jedoch nicht wie Steinpilze, Champions und Co. vor dem ersten Frost, sondern zu einer anderen... mehr

Kräuterseitlinge zubereiten: Verschiedene Möglichkeiten
Kräuterseitlinge zubereiten: Verschiedene Möglichkeiten

Möchten Sie Kräuterseitlinge zubereiten, haben Sie die Qual der Wahl. Braten, dünsten, schmoren oder grillen – die Pilze lassen sich vielseitig verwenden. Erfahren Sie hier, welche Möglichkeiten der... mehr

Sicherheit beim Pilze sammeln: Wichtige Hinweise

Beim Pilze sammeln ist Sicherheit wichtig, denn wer den falschen Pilz erwischt, muss mit gefährlichen Vergiftungen rechnen. Daher gilt, nur wer sicher in der Pilzbestimmung ist, sollte sich auch an das Sammeln und die spätere Zubereitung herantrauen, Laien sollten zur Sicherheit immer einen Pilzexpe mehr

Lebensmittel in Öl einlegen: Tipps

Wenn Sie Lebensmittel in Öl einlegen, können Sie diese dadurch länger haltbar machen. Gleichzeitig bekommen sowohl die eingelegten Speisen, als auch das verwendete Öl einen besonderen Geschmack. Gemüse in Öl einlegen Zum Einlegen in Öl eignen sich im Grunde alle Gemüsesorten, die im Spätsommer geern mehr

Tintenfischpilz: Exotischer Pilz breitet sich aus
Tintenfischpilz: Exotischer Pilz breitet sich aus

Haben Sie schon einmal von einem Tintenfischpilz gehört? Falls nicht: Sollten Sie im Wald auf diese Pilzart stoßen, werden Sie den Exoten sofort zuordnen können. Die Tentakeln des ungenießbaren... mehr

Pantherpilz und Perlpilz: Sehr giftige Verwechslungsgefahr

Der Pantherpilz gehört zu den sehr giftigen Arten in Deutschland. Die Symptome reichen von Magen-Darm-Beschwerden bis zum Tod. Pilzsucher müssen sehr genau hinschauen: Der essbare Perlpilz sieht dem Pantherpilz zum Verwechseln ähnlich. Sehr giftiger Pantherpilz oder genießbarer Perlpilz? Charakteris mehr

Pilzzucht: Grundlagen für Speisepilze aus dem Garten
Pilzzucht: Grundlagen für Speisepilze aus dem Garten

Einige Pilz-Arten können Sie ohne große Probleme in Ihrem Garten anbauen. Für die Pilzzucht eigenen sich grundsätzlich drei Untergründe: Holz, Stroh oder spezielle Substrate aus dem Fachhandel... mehr

Gallenröhrling und Steinpilz: So unterscheiden sie sich

Der Gallenröhrling ist so bitter, dass diese Eigenschaft sich sogar in seinem Namen niedergeschlagen hat. Der nicht essbare Gallenröhrling sieht allerdings dem bekömmlichen Steinpilz sehr ähnlich. Erfahren Sie hier, wie Sie die beiden Pilzarten auseinanderhalten können. Nicht essbarer Doppelgänger D mehr

Pilzvergiftung behandeln: Notwendige Maßnahmen

Der versehentliche Verzehr giftiger Pilze erfordert gezielte Gegenmaßnahmen. Ob und wie Sie eine Pilzvergiftung behandeln können, hängt von der Art und Menge des jeweiligen Gifts sowie der Latenzzeit ab. Fundiert beurteilen kann dies nur ein Experte mit medizinischem Hintergrund. Pilzvergiftung beha mehr

Pilzvergiftung: Symptome richtig erkennen
Pilzvergiftung: Symptome richtig erkennen

Der Verzehr giftiger Pilze kann unter Umständen tödliche Folgen haben. Deswegen sollten Sie wissen, woran Sie eine Pilzvergiftung erkennen können. Davon abzugrenzen sind Symptome einer... mehr

Falscher Pfifferling: Verwechslungsgefahr der Pilzarten

Der Falsche Pfifferling sieht dem Echten Pfifferling sehr ähnlich. Obwohl nicht giftig, ist er als Speisepilz nicht zu empfehlen. Erfahren Sie hier, auf welche Unterschiede Sie achten müssen. Leuchtend oranger Pilz Der Falsche Pfifferling (Hygrophoropsis aurantiaca), auch Orangegelber Gabelblättling mehr

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